6、麻辣香干
200克熏干洗净沥干水后切成硬币厚度的条状（熏干要买那种嫩嫩的不要太干的否则影响口感），洋葱，香葱，香菜，大蒜洗净切段；碗中放入半勺麻辣鲜调料，1勺辣椒面，1勺熟的白芝麻 ， 半勺白糖，半勺蚝油 ， 2勺味极鲜酱油，6勺水 ， 适量鸡精搅拌均匀备用 。
香干先焯水3分钟过凉水后捞出控水 。炒锅烧至5成热时转小火，倒入2勺油，把控干水的熏干翻炒半分钟 ， 然后沥油盛出 。锅中留一点底油，放入洋葱，大蒜，香葱，香菜梗小火翻炒出香味，加入碗中调好的料快速翻炒均匀 。
马上倒入熏干不停地翻炒几下让其充分裹上酱料并入味，再滴几滴花椒油增香，出锅前加入香菜翻炒盛出 。
7、五香豆腐干
豆腐切片，炸制成豆腐干；备好调料 ， 锅内放花生油适量，放入冰糖，小火炒化；所有调料、豆腐块入锅 ， 炒，加入老抽、生抽、料酒、味极鲜、蚝油，炒匀 。锅里加水 ， 煮开锅，关火，浸泡，OK 。
8、豆干炒蒜苗
一把辣椒大蒜切段放入备用，豆干切成条状放盘儿里备用，蒜苗切段放盘备用 。起锅烧油油七成热，把大蒜跟辣椒放入锅内翻炒出香味 。把豆干放入锅内翻炒三分钟，把蒜苗放入锅内 翻炒三分钟后加入老抽少许，食盐少许，耗油适量进行翻炒即可 。
9、手撕包菜炒香干
包菜洗净沥水手撕成块 ， 五花肉切片、香干切条 。少许油爆香几颗花椒，放五花肉煸炒，至出油 。加蒜姜葱和小米椒 ， 继续煸炒出香味 。加料酒、生抽少许，翻炒后加包菜，大火继续 。至包菜断生变软 ， 放香干翻炒，加少许糖提鲜、加少许盐、生抽，最后淋少许陈醋，翻炒后出锅 。
10、香干炒肉
材料：猪肉、香干、红椒 ， 芹菜、姜；材料切适合的形状，冷锅放入肥肉煸炒出油，加入姜片和花椒爆香 ， 放入瘦肉炒至变色，加入适量老抽上色翻炒均匀，加入香干翻炒均匀（2分钟左右） ， 加入红椒翻炒均匀（1-2分钟左右），加入芹菜翻炒1分钟 ， 加入适量的盐，鸡精，蚝油 ， 翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。我收集了烟熏豆腐干怎么做好吃，欢迎阅读 。
步骤
1.烟熏豆干洗净
2.切薄片
3.大蒜洗净，大蒜头和叶子分开
4.热锅放油，放豆干 ， 撒适量盐
5.煎至两面微黄
6.豆干拨至一边，放大蒜头煸香
7.翻炒片刻
8.放大蒜叶翻炒几下
9.放适量生抽翻炒均匀
10.放适量耗油翻炒均匀
11.放适量干辣椒翻炒均匀
12.起锅装盘即可
###其它资料参考###做法：干豆腐卷切菱形片、长条片、切丝都可以 ， 自己选择 ， 香葱切段，锅中加入食用油 ， 放入豆腐片煸炒，加入香葱，调料精盐、十三香、海天一品鲜酱油（可以不放 ， 自己选择），适量，调料调匀 ， 翻炒就可以了 。试试吧
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