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熏干豆腐炒什么好吃( 二 )

生活百科翻炒


(3)拌匀的料汁直接浇在切好的黄瓜、火腿、豆腐干上 。吃时拌匀即可 。
###其它资料参考###做之前，要准备好材料 ， 适量的豆干、姜、辣椒等 。然后将所有材料洗干净 ， 再把所有辅料剁碎，放在一边备用 。把豆干放入开水里烫一下，大概两分钟捞出来，用冷水冲洗 。然后放油进锅里炒，最好是花生油，先把调料放进去，有香味出来的时候，把豆干放进去，加点生抽、冰糖，翻炒均匀 。2分钟后，加点水，
大火煮开后转小火 ， 煮30分钟 。当汤汁完全浸泡在豆干里后 ， 就可以盛出来吃了 。切成块状再吃 ， 口感会更好 。在做的时候 ， 加些生抽进去 ， 味道会更好 。
还有另外一种做法也很美味 。做之前 ， 准备好材料，适量的豆干、生抽 。然后将豆干洗干净，放在水里泡一下，沥干水分放在一边备用 。再把它切成丝，用生抽、五香粉去腌一下，大概30分钟 。然后放油进锅里 ， 把豆干放进去 ， 翻炒均匀，加些清水 ， 凉水或温水都可以 。煮开后，把所有材料放进去，5分钟后，就可以盛出来吃了 。这种方法很简单，步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会 。如果喜欢吃辣椒，也可以加些红辣椒、豆瓣酱等 。在做时，也可以加些其它调料，比如大料、花椒等，口感很好，味道就像火锅底料一样，很美味，很下饭 。
还有一种做法也很好吃 。在做时，先把豆干切成块状，然后放油进锅里，八成热时，把豆干放进去煎，当它两面都变金黄色的时候，把它盛出来放在一边备用 。然后加些水进锅里，大火煮开后转小火，把豆干放进去，10分钟后，捞出来晾干，就可以吃了 。
卤豆干的配方和窍门
在做的时候，要注意，在卤豆干时，放在汤里泡一下，会更入味，口感也更好 。在做时，可以放些白糖进去，外表会更好看，味道也会更好 。在做时，可以用电饭锅，但砂锅粥比较好，味道会更香 。在做的过程中，要轻轻用筷子去搅动一下，会更入味，更容易煮熟 。在煮的过程中，时间不要太久，一般20分钟就可以了，久了会影响它的口感 ， 当豆干九成熟的时候 ， 再把其它材料放进去 。如果吃不完 ， 可以把它放入冰箱里保存，保质期会更久，不会那么容易变质 。吃的时候，再把它拿出来，放在热水里加热 。
豆干的营养价值
它的主要材料是用大豆 ， 里面有很多蛋白质 ， 口感很好 。经常吃 ， 可以让人的体质更好 。还有很多氨基酸 ， 能预防很多疾病 ， 比如心脏病 。对血管也很好 ， 可以让血液流通更顺畅 。它的钙元素也很多 ， 老年人吃，可以预防骨质疏松 。青少年吃 ， 能发育得更好 ， 长得更高 。对大脑也很好 ， 可以让人变得更聪明，思维更活跃 。女人吃 。可以预防很多癌症，比如乳腺癌 。虽然它很有营养，但不要大量地吃，每天都吃 。购买时，最好吃多少就买多少，买一些新鲜的，营养会更丰富 。如果想口感更好，可以加些蜂蜜、芝麻油一起吃，很香 。
###其它资料参考###熏熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形 。
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的 。
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升

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