3.加入香干翻炒至干燥
4.加入芹菜翻炒至断生
5.最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
香辣杂蔬炒豆干
-材 料-
豆干 ， 毛豆
香菇，胡萝卜
金兰拌酱，盐
昆布调味粉
-做 法-
1.毛豆洗净；香菇洗净切?。缓懿啡テは淳磺卸 。欢垢上淳磺卸?。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用 。
3.平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄 ， 盛出备用 。
4.利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒 。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒 。可以加些水一同焖煮一会 。
6.待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱 。
7.最后码入一些盐和昆布粉即可 。
小炒腐竹包菜
-材 料-
包菜半个 ， 干腐竹3根
红尖椒1根，植物油
盐、素蠔油
生姜、辣椒适量
-做 法-
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油 ， 加入生姜炒出香味
3.加入包菜翻炒至5成熟
4.加入腐竹翻炒片刻
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
6.最后加少许盐调味炒匀即可
豆角炒茄子
-材 料-
长豆角200克
茄子1个 ， 红米椒50克
姜末适量，生抽1勺
素蠔油1勺 ， 盐1茶匙
-做 法-
1.茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀 ， 腌制10分钟等茄子出水
2.红米椒切圈、豆角去蒂切段
3.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
4.锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香
5.倒入茄子，翻炒至茄子变软
6.倒入焯过水的豆角翻炒
7.倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！
荷兰豆炒马蹄
-材 料-
荷兰豆150g 马蹄5个
胡萝卜1根 玉米油20g
姜末适量 盐3g
白胡椒粉少许
-做 法-
1.荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净
2.胡萝卜、马蹄切片；
3.油锅烧热，下姜末炒香
4.胡萝卜煸炒
5.下荷兰豆和马蹄
6.加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟 ， 关火装盘
小炒西葫芦丝
-材 料-
西葫芦1个
胡萝卜少量
盐4克 油适量
素蠔油1汤匙
-做 法-
1.西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝
2.热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀
3.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
4.倒入素蠔油炒匀
5.调入盐 ， 翻炒均匀即可
文章插图
最下饭的十道炒素菜：
1、鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的 。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点 。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口 。
2、红烧茄子
红烧茄子，一道传统的家常菜 。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁 ， 是多数人喜欢的经典家常菜 。
3、白灼金针菇
这道白灼金针菇，使用到的食材简单，整道菜成本很低 。做法也很简单 ， 10分钟就可以上桌 。吃起来酸爽开胃超下饭 。
4、干煸菜花
做干煸菜花时，撒一点孜然粒 。脆嫩的菜花与孜然结合，淡淡的烧烤味成了这道菜的亮点，越嚼越香，很是开胃下饭 。制作起来也简单，随便一炒即可，超适合上班族来做 。喜欢的亲们一定要做哦！
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