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南瓜怎么做饭给孩子吃( 五 )

生活百科南瓜


在秋季，不得不提的一样美食就是南瓜了，现在的南瓜大量上市，而且价格可以说是一年四季最低的，南瓜的营养就更不用说了 ， 基本所有人都了解，而且它也经常被我们用来做粥、煲汤、做菜、做成甜品等，基本什么样的美食都能胜任 。
不过今天和大家介绍的美食是南瓜豆沙包，做法相当的简单，而且基本一学就会 ， 做出来的南瓜豆沙包又软又甜，比饼干、甜品还解馋 。
【菜品】： 南瓜豆沙包
【配料】：南瓜200克、糯米粉160克、豆沙馅半包、葡萄干一小把、玉米油一勺
【烹饪步骤】：
1、准备需要用到的食材，并且都放到干净无水的容器里，等待接下来的工作 。
2、准备一块南瓜，去皮去囊后，用菜刀切成薄片，用清水冲洗一遍，就将南瓜块放到蒸笼里 ， 将南瓜蒸熟 。
3、蒸熟的南瓜从蒸笼里取下来，放到干净的和面盆里，用勺子趁热压成细腻、没有任何小颗粒的南瓜泥 ， 越细腻越好，压好的南瓜泥放到一边，等待南瓜泥变凉 。南瓜泥不烫手了，就将称好的糯米粉倒进装有南瓜泥的盆里，先用筷子搅拌下，让它们先简单混合在一起 。
4、没有干糯米粉后，就下手将它们和成光滑的面团，盖上保鲜膜，
或者盖上比和面盆大点的盖子 ， 将面团放到一边醒发会 。
5、面团大约醒发十分钟就可以了 ， 将面团放到案板上 ， 搓成长条后，切成八等份，每一份用手团圆，用保鲜膜覆盖住，以免被风干 。取出半包豆沙馅，手上蘸上少许面粉，将红豆馅也分成八等份，每一份团成球 。
6、小糯米团用手掌压扁，不用擀面杖擀 。然后将豆沙球包进去，收口处收紧，并且团成圆球 。
7、同样的方法，将所有的糯米面团包上豆沙 ， 做成南瓜豆沙包的生坯 。做好的南瓜豆沙包是圆圆的，不是很可爱，很形象，所以我们接下来要给它们做个造型 。
8、今天就做一款简单的南瓜造型 。先用刮板或者牙签等，在南瓜豆沙包的生坯上，从顶部开始 ， 压出南瓜的外形来 。接着在中间的地方，取出一颗葡萄干，蘸上少许清水，放到顶部，充当南瓜的蒂 。这样一个栩栩如生的南瓜就做出来了 。
9、蒸笼里铺上不粘垫，每做好一个南瓜造型的南瓜豆沙包的话 ， 就用油刷在其表面刷上一层薄薄的玉米油，就可以摆放到蒸笼里 。切记每一个都要留些空隙 。
10、剩下的工作就是上锅将南瓜豆沙包蒸熟了 。蒸好后不要着急开锅盖，继续焖上两分钟就可以打开锅盖了 。
一个个形象生动的南瓜豆沙包就做好了 ， 不仅长得像，还散发着浓浓的南瓜香味 ， 好看又好吃，尤其是小朋友，刚出锅就吵着吃，怎么都拉不住 。
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候 ， 根据情况来觉得是不是要加水，这点取决于南瓜的含水量 。如果需要加水的话，最好将水换成鸡蛋液，这样做出来的豆沙包更加喧软 。
2、在做好的南瓜豆沙包生坯上刷玉米油，可以防止豆沙包表皮被风干，蒸出来的南瓜豆沙包更好看 。不过不想刷也可以忽略 。
3、蒸好后，不要立马打开，要不然豆沙包很容易塌陷 。

###其它资料参考###我觉得南瓜不管怎么做都还好吃，主要是看那个南瓜好不好吃 。南瓜有很多种做法，最简单的就是把它弄在饭里面 。
如果是给孩子吃你可以把那个南瓜皮去掉，然后把那个南瓜与饭充分的搅拌均匀 。因为小孩子一般都喜欢吃甜的 。所以你把南瓜、米饭一起搅拌以后那个饭就是甜甜的，所以他就会很喜欢吃 。

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