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乌鸡同什么煮汤好( 二 )

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要想气色好，脸上有光泽，平时的饮食可要多注意了，尽量别熬夜 ， 煎炸辛辣重口味的食物要尽量少碰 ， 有事没事都要多给自己煲点汤喝 。
在平时的汤水饮食中，我比较喜欢用乌鸡这种家禽类的食材，乌鸡滋补，而且买上半只乌鸡炖一次汤，花费不多，半只乌鸡不过20多块钱 ， 和燕窝的价格相比，乌鸡可是价格平民多了 ， 而且只要你学会搭配好了 ， 乌鸡汤的滋补效果不比喝一盅燕窝效果差 。
适合女人养颜滋补的乌鸡汤 ， 大家都知道放一些红枣枸杞之类的，今天我想给大家推荐的乌鸡汤，除了这两种，还加了另外两种汤料食材，它们就是灵芝和新鲜的石斛 。
石斛滋阴，性温 ， 含有独特的石斛碱能增强人体免疫力 。灵芝味道甘，甚至会有淡淡的.苦涩味，虽然现在的灵芝多是人工栽培种植的 ， 但同样具有增强免疫力的作用 。有句话说得好：不怕汤太补，而是不会补 。
适当的少量的用灵芝煲汤，一周1—2次 ， 还是很有效果的 。在广东人的汤水里，更多的是喝汤的习惯，气温骤降 ， 人体如果免疫力低下就很容易受寒感冒，所以平时要增强自己的体质免疫力 。
接下来就一起看看这碗乌鸡汤的煲汤顺序是怎样的吧 。
【石斛灵芝煲乌鸡】
食材：乌鸡半只，生姜1块 ， 新鲜石斛3—4条，灵芝几朵 ， 红枣几颗，盐少许 。
做法：
1、准备食材 。我家冰箱常备这种新鲜石斛条，在菜市场买上一捆，冷鲜保存一个月 ， 每次用3—4条，如果有干石斛也可以替代 。
2、红枣和灵芝放入清水中浸泡冲洗干净 ， 如果担心红枣太燥热，可以把枣核去掉 。
3、新鲜石斛洗净后切成小段 。
4、乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，生姜切片，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出，取出掉乌鸡的腥味和血水杂质 。
5、砂锅准备好 ， 把所有食材放入砂锅中，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可 。最后加适量盐调味 。
这碗乌鸡汤除了我自己喜欢喝，家人都可以和，石斛生津，冬季天气干燥，石斛煲汤后细嚼，能尝到它独特的黏稠胶着口感，这些成分都是特别有益身体的，不口干，滋阴特别好 。
乌鸡和什么炖汤最好2一、栗子乌鸡汤
主料：乌鸡1只 板栗200克 红枣12个 姜、葱、盐适量 。
制作工艺：
1、将乌鸡洗净 ， 切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出 。温水浸泡一会儿红枣
2、砂锅中 ， 放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火 。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右 。最后加入盐调味即可
3、小贴士：乌鸡焯水时，放几粒花椒 ， 可以很的除去乌鸡的腥味 。
二、瓦罐虫草乌鸡汤
【乌鸡同什么煮汤好】 主料：土鸡半只 香菇4～5朵 胡萝卜一根 大葱适量 生姜片适量 大蒜瓣适量 红辣椒壳2～3个 花椒少量
制作工艺：
1、挑选半只土鸡（不用特别大的，太老太油的鸡熬汤不好喝），洗净斩小块 ， 用料酒、盐、醋稍微腌制15分钟 。
2、利用腌制鸡肉的时间，将泡发的香菇（如果是新鲜香菇则不用泡发）、胡萝卜切滚刀块儿备用 。
3、锅烧热，菜油两勺 ， 油热加一勺盐，下葱姜蒜辣椒壳花椒粒 ， 爆香后倒入鸡块翻炒，加少许美味鲜酱油、醋、料酒、糖，鸡肉变黄断生后加入香菇、胡萝卜一起翻炒（可以再加一汤匙盐） ， 然后差不多了就可以加水，没过食材

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