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乌鸡同什么煮汤好( 六 )

生活百科乌鸡


###其它资料参考###1、乌鸡和什么炖汤最好：和天麻炖乌鸡汤最好 。
2、做法如下：
（1）主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块 。
（2）辅料：枸杞、香菜 。
（3）调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。
（4）将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
###其它资料参考###乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血和滋补的女性 。乌鸡汤具有滋阴，养血，补虚，补肾，促精，益肝，增强人体免疫力 ， 抗衰老的作用 。乌鸡可以和以下食材进行搭配：一，乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝 ， 有补气补血的作用；二，乌鸡可以搭配枸杞和红枣 ， 有补血养颜，明目清肝的作用；三，乌鸡可以和红豆，黄芪，陈皮搭配 ， 具有补血养颜，强身健体的作用；四 ， 可以和人参搭配，有补肾养气 ， 延年益寿的作用；五，乌鸡可以和鸡爪，当归 ， 党参，黄芪 ， 枸杞，红枣，淮山药，薏米，莲子，芡实等搭配，可以治疗痛经
###其它资料参考###乌鸡和花生，党参 ， 枸杞放在一起炖汤是最健康，最营养丰富 。
100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克 ， 脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡 ， 钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克 ， 核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克 。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力，强壮身体的作用 。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生 。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
###其它资料参考###乌鸡可以和山药、黄芪、冬菇一起煲汤 。
乌鸡汤的好处：
1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤 ， 让皮肤看起来更加的光滑和细腻 ， 从而减少了色斑 。
2、抗衰抗癌
乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a ， 具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果 。另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病 。
扩展资料：
选购乌鸡的时候：母鸡冠?。缟］刈?nbsp;， 色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者 。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头” 。
耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环 ， 在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装” 。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快 。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须 。

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