南瓜发糕的配方在制作南瓜发糕的时候要注意配方才行，首先我们需要准备好南瓜，而且要把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状，之后就应该趁热，在其中加入自发粉以及热牛奶，而且因为在发酵的时候我们是需要一定温度的，同时我们在吃南瓜发糕的时候要注意，大家在做南瓜发糕的时候是应该调成比较稀的，制作成南瓜糊是比较好的选择，也就是说这时候是需要一定流动性存在的 。然后我们再将南瓜糊放入密封容器内 ， 最好是在室温条件下放置2-3小时进行发酵 ， 等到出现了体积膨胀一倍的情况，我们再选择隔水去蒸上20分钟就可以了 。
怎样做南瓜发糕蓬松对南瓜发糕来说，我们在制作的时候需要注意技巧，首先在调面糊的时候水量是必须要把握好的，是一定不能过多的，当然也是不能过少的，而且我们还应该让面糊保持一个稀稠适中的状态下 。在夏天的时候我们可以用凉水，而在其他季节的时候 ， 我们需要用40度以下的温水去和面才行 。之后我们还要注意 ， 对于小米面的总量来说 ， 这时候是一定不能超过面粉的 ， 我们最好是保持一比一的比例比较好 ， 否则是会出现影响发酵的情况，会导致南瓜发糕的口感变得更粗糙 。而且大家在蒸的时候，最好是把南瓜发糕放入道蒸笼中去蒸比较好，我们在事先要在笼中放好屉布才行，然后我们就可以把调好的面糊倒入其中，等到发酵好了就可以直接蒸了 。同时我们在蒸的过程中，是一定不能开盖的 。
孕妇可以吃南瓜吗对于孕妇来说 ， 吃南瓜是很适合的，我们都知道在怀孕的时候，由于不少孕妇都是会出现血糖高的情况产生，这时候吃南瓜是很不错的选择，因为南瓜是能够有降低血糖功效产生的 ， 再加上南瓜发糕中是含有丰富的微量元素存在 ， 这些对孕妇来说是很适合的，可以帮助补充我们所需要的营养物质，再加上南瓜中是含有大量的粗纤维素存在，这样还可以帮助肥胖的孕妇起到一个控制体重的功效 。
孕妇可以吃发糕吗孕妇吃发糕很不错 ， 主要是因为在面粉中是含有丰富的蛋白质存在，同时其中的碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等多种的矿物质，都是特别丰富的 ， 对我们健康是有好处的，而且在小米中是含有大量的铁质存在，因为如果我们可以经常的食用发糕，这样就可以起到一个很不错的补血功效 。同时孕妇经常的食用发糕，这时候还可以有不错的健脾和胃作用产生，大家不要错过 。
吃发糕的注意事项吃发糕需要注意，我们是应该适量吃的，主要是因为发糕中的粗纤维是比较多的，所以说我们吃的时候需要适量，这样才比较健康 ， 否则会影响我们健康 。
上面给大家介绍了南瓜发糕的情况，这是非常美味的一种食物，对我们健康也是有所好处的 ， 但是吃南瓜发糕的时候也会有一定问题，上面介绍的情况大家应该有所了解，我们如果可以合理吃南瓜发糕，这样是比较健康的美味食物，大家不要错过 。
###其它资料参考###南瓜蛋糕的制作步骤
【南瓜发糕怎么做的】南瓜饼制作步骤:1 1南瓜去皮、去籽、切块备用 。
南瓜饼制作步骤:2 2将南瓜丁放入锅中蒸熟 。
南瓜饼制作步骤:3 3将蒸熟的南瓜压成泥状 ， 根据自己的喜好加糖 。我放了很多南瓜，够甜了，太甜的我不喜欢，所以没放糖 。
南瓜饼制作步骤:4 4凉南瓜泥，加入酵母粉搅拌均匀 。
南瓜饼制作步骤:5 5在南瓜泥中加入面粉，边加边搅拌(因为我放的南瓜比较多，所以不用加水，如果南瓜不够，可以加一点水或者牛奶)
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