一、南瓜发糕的制作方法我们从南瓜发糕的名字就可以听出来，它是由南瓜制作而成的，所以它的主材料就是南瓜 。首先我们一定要准备一些比较老的南瓜，这个时候它的果实比较成熟，而且颜色比较好看，当我们把南瓜清理好了 ， 把它切成薄片这个时候装入锅中，然后用水蒸气把它蒸熟 。所以当南瓜被我们清理好之后 ， 就可以把它蒸熟了，蒸熟之后就把它放进一个大锅里 ， 这个时候也可以放进一些大碗里，放入一些酵母粉 ， 也可以放一些一些白砂糖 ， 这个时候把它搅拌成南瓜泥，然后在里面再放一些面粉 ， 这个时候放一些高筋面粉比较好吃起来比较好 。
二、南瓜发糕非常好吃而且我们一定要充分的搅拌搅拌的方法，也要注意要顺时针的向一个方向进行搅拌 ， 而且要懂得在盆的4周刷上一些油，这样才不会出现一个粘锅的现象，所以一定要懂得放一些油 ， 其实放一些香油是比较好吃的 。而我们在平时制作发糕的时候，也可以用一些保鲜膜把它放入蒸锅中，而且很多人是喜欢吃一些馅料的，所以我们可以洗一些大红枣把它塞进发糕里，这个时候蒸熟非常的好看，跟买的一样，而且蓬松也比较软，所以我们一定要用大火蒸蒸半个小时之后再把它放入冷锅中搁置一会儿 。最后我们一定要用冷水放入我们的大锅里面，这个时候蒸南瓜就比较好，而且我们会发现南瓜发糕它掰开之后里面会有一个蜂窝状，其实这是非常松软的表现 ， 而且吃起来比较好 。
###其它资料参考###如果想做南瓜发糕的话，一定要掌握住正确的方法 ， 这样才能保证有好的口感 。想把南瓜发糕做的香甜松软不塌陷的话，就可以将面和得柔软一些 。有些人在做南瓜发糕的时候不加水 ， 那可能会导致南瓜发糕出现回缩的现象 。做发糕最主要的效果就是要起到不粘牙的现象，不然的话吃起来就会影响口感，自己也会逐渐的不想去吃了 。
该如何去做南瓜发糕呢？在做南瓜发糕的时候要准备好食材，像南瓜酵母，葡萄干 ， 白糖，面粉，鸡蛋、椰蓉 。如果没有的话，可以选择去超市进行购买这些原材料 ， 准备之后才能够将自己的南瓜发糕制作的很好吃 。买回来南瓜之后，首先要去皮切片放在锅里蒸熟之后加上酵母进行搅拌均匀，其次再撒上葡萄干和白糖以及鸡蛋 。在搅拌的过程当中慢慢的加入面粉和椰蓉，等面粉成面糊状，然后再放在模具当中 。制作南瓜发糕的时候 ， 要有一个体积很大的容器，这样才能够让发糕真的更好一些 。
还应该要注意些什么呢？在做南瓜发糕的时候，不仅仅是要看南瓜的面粉用量，更重要的是要看面糊的形状 。面糊在制作的时候不要去弄的太厚，否则真的时间就会越来越长 。当蒸好南瓜发糕之后，要焖上5分钟之后再揭开盖子 ， 要不然的话就会变得塌塌的 。喜欢吃美食的人在周末的时候就要多出一些时间给自己和孩子做一些南瓜发糕吃 。有好吃的美食，整个人的心情就会非常的好 ， 所以在制作的时候可以根据自己的口味进行调整 。南瓜发糕是很有营养的，如果孩子在早餐的时候不知道该吃什么的话，家长也可以给孩子做一些 。做完南瓜发糕之后更要注意的是南瓜发糕不要去隔夜 ， 这样会影响口感，也会有一些细菌的存在 。
###其它资料参考###所需食材：南瓜，酵母 ， 葡萄干 ， 白糖，面粉，鸡蛋 ， 椰蓉 。
具体做法：
1、南瓜去皮，切片，放入盘中上锅蒸熟 ， 压成南瓜泥 。放至温热时，加入葡萄干、白糖，再加一点酵母 ， 搅拌均匀，搅拌至酵母充分溶解，酵母大约是南瓜重量的百分之一就可以了 。
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