3.菠菜一定要焯熟！芹菜、胡萝卜等蔬菜略微焯水就可以食用 ， 口感还更脆 。但是菠菜中含有大量的草酸，一定要焯熟之后再吃 。
###其它资料参考###用料
主料
菠菜300克
花生（炒）150克
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
米醋
适量
香油
适量
白糖
少许
凉拌花生米菠菜的做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀 ， 再撒入花生米即可
###其它资料参考###材料：花生米、菠菜
辅料：大蒜、花椒
调料：食盐、生抽、香油、香醋、蚝油
做法：
【花生拌菠菜叫什么菜】1.首先炸花生米，锅内加入适量植物油 ， 开小火下入花生米，小火慢炸不易糊的同时味道更香，大约3分钟，炸至花生颜色加深，并且发出炸裂声后控油捞出 。
2.用锅内底油下入几粒花椒，把花椒颜色炸深后控油捞出 。
3.准备大蒜几粒拍碎后切成蒜末，把蒜末放入碗中，加入2克食盐、少量香油，把食盐和大蒜充分搅散 。
4.接着把烧好的花椒油浇在蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克生抽、2克蚝油、3克香醋，把调料充分搅匀后备用 。
5.不用洗锅 ， 直接在锅内加入大量清水烧开，锅内的油脂刚好利于菠菜焯水，水开后下入菠菜焯水一分钟，菠菜焯水可以去除草酸，这样食用更放心，焯水完成后控水捞到凉白开内冷却 。
6.菠菜冷却后挤去多余水分，然后切成四到五厘米的长段 。
7.把菠菜和花生米一同放入调料碗中，充分搅拌均匀后美味即享 。
###其它资料参考###主料 2人份
菠菜300克、花生（炒）150克
调料
生抽适量、米醋适量、白糖少许、食盐适量、蒜适量、香油适量
凉拌花生米菠菜步骤1
花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
步骤2
锅中放水 ， 放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
步骤3
菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀 ， 再撒入花生米即可
###其它资料参考### 菠菜大家都喜欢吃，可以凉拌啊，煮汤 ， 还可以做馅，真的是不错的一种蔬菜类型 ， 而且食用率还是比较高的呢，菠菜可以有开胃健脾的作用 ， 可以促进食欲，菠菜的食用方法有很多，和很多的食物都可以一起吃，一起来看看花生米拌菠菜的做法，可以有促进食欲，还可以美容养颜的哦，一起来看看这道食谱的做法 。
花生米拌菠菜
食疗功效:开胃消食、促进成长、补血、健脑益智、利尿通便、美容抗衰
营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:胃肠虚寒、腹泻者
所需材料
主要食材菠菜、花生米、酱油、盐、味精、香油
做法
1菠菜洗净，切段，沸水炒熟 。
2热油炒熟花生米 。将菠菜、花生米放入盘中，加入盐、酱油、味精、香油拌匀即可食用 。
功效与作用
菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效 。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效 。花生菠菜此菜具有开胃消食、促进成长、补血、健脑益智、利尿通便、美容抗衰的功效 。这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用，还可以有润肺止咳的效果 ， 补血止血的同时也可以润肠通便 ， 菠菜含有的粗纤维素比较多，可以有促进骨骼生长发育的作用 ， 还可以有利尿降压的作用，增强人体的免疫力 ， 是一道很有营养的养生食谱类型 。
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