猪瘦肉(适量)
小白菜(适量)
鸡蛋(适量)
麻辣烫油料(适量)
花椒(适量)
6月香豆瓣酱(适量)
食用油(适量)
做法
1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟 。
2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里 。
3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片 。
4、翻炒肉片变色成出备用 。
5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油 。
6、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 。
7、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 。
8、最后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可 。
###其它资料参考###主料
牛奶一袋面粉500克
肉糜300克左右
辅料
酵母粉4克左右黑木耳一点
粉丝一点葱适量
姜适量香油适量
木耳粉丝肉包子的做法步骤
1. 馅料的准备
黑木耳泡发洗净 剁碎
2. 粉丝清水泡软沥水切碎
3. 肉糜用葱姜碎、盐、生抽、黄酒加水拌匀
4. 将1、和 2、材料放入肉馅中加盐拌匀 最后倒入香油
5. 发面
面粉放入大盆中 放入温水拌匀的酵母水
6. 将牛奶稍微加热不烫手为宜倒入面粉内和成面团
为了快速发面 将面盆放入下层有温水的大锅内 再盖上盖子
7. 大约2小时 面团饱饱的 很可爱的样子
8. 拿出面团分割成小剂子搓圆压扁擀成中间厚、边子薄的面皮
9. 包入馅料捏褶子封口放入蒸锅醒一会儿开火蒸20分钟
蒸好后关火 不掀锅盖焖一会！
###其它资料参考###用材
黑木耳、平菇、饺皮、盐、醋、白砂糖、蒜 切蓉或泥、红油辣椒 只留辣椒油
作法
1.黑木耳、香菇泡发清洗控干，黑木耳撕小残片，平菇剁小傅，加一勺子盐翻拌 。饺皮加一勺馅包起来就好了
2.锅进水烧开，入饺子煮之，另外取碗调味酱，占比：辣椒油2、生抽酱油2、醋2、蒜1、糖2、盐1
3.饺子煮好啦沥水捞起来，放调料碗里翻拌即吃~[1]
小提示
1、饺皮买现有最便捷 ， 如果自己做得话就酱子来：水饺粉（高筋面粉） 水合成面糊 ， 冷藏室静放1钟头取下 ， 分为小剂子擀成擀面皮 。
2、味汁的醋可按本人口感自身调整~~而且有水豆豉或豉汁得话，能够加一份 ， 便是正宗的钟水饺的味道啦嘿嘿 。随后留意自己家生抽酱油的咸度，倘若够得话就无需再放盐了 。
3、包裹的水饺装薄膜袋里放冰箱冷冻室储存，能够存好久好久的，因此 一次就多包点呀~~
###其它资料参考###主料
木耳
半个
豆腐
一块
面粉
适量
酵母粉
适量
香菇
三个
辅料
食用油
适量
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.木耳和香菇提前几个小时泡发~
2.豆腐切成小块，水里加盐，把豆腐泡上~
3.酵母粉加适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状~
4.用手把面粉揉成面团，放置半小时以上~
5.泡好的木耳和香菇切成丁~
6.豆腐用勺子压成泥状~
7.葱蒜切成末 ， 馅料混合在一起，加适量食用油 ， 加适量酱油，加盐，搅拌均匀~
8.面团发成原来两倍大，戳个洞不会还原~
9.取出面团用刀切成小挤子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮~
10.包成包子，上蒸锅放置十分钟 ， 然后蒸二十五分钟，关火静置十分钟~
11.包子出锅啦~
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