红茶、黑茶有养胃、暖胃、醒神、助消化的功效 。冬夭喝些祁红、滇红、普洱、六堡等红茶、黑茶，可去油腻、开胃口、助养生 。
红茶、黑茶性甘温，可补益身体 ， 善蓄阳气，生热暖腹，增强人体抵杭严寒能力 。
红茶加点柠檬汁，茶叶的抗氧化作用可增加80%左右 。红茶加人参、枸杞子或龙眼肉1~3颗 ， 具有很好的滋养作用 。
饮茶要适合自己的体质 。胃寒的人少喝绿茶、凉茶，多喝暖胃的红茶、黑茶 。
肥胖者、青壮年人宜饮绿茶为佳 ， 瘦弱者及老年人以饮红茶和花茶为宜 。
一般白天宜喝绿茶，可提神 ， 晚上宜喝黑茶、普洱，养胃又不影响睡眠 。不管什么茶，都不宜滥饮、强喝 。
热开水泡茶的方法
头泡茶冲10秒作为清洁之用 。红茶、绿茶和花茶 ， 冲泡3次为宜 。乌龙茶茶叶粗老 ， 可冲泡5次 。袋泡茶适合一次性冲泡 。
正确泡茶要将沸水稍凉，约90℃冲泡5分钟即可饮用，不但口感好 ， 而且其中菅养成分能有效析出 。
喝茶时，不可一次饮干，留1/3茶液作底 ， 方便续水时保持一定的浓度 。泡乌龙茶、普洱茶、沱茶和粗老的茶叶要用沸水冲泡 。愈嫩愈绿的茶叶水温可低至80℃，理想每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鲜又有茶香味 。
喝茶佳茶温40℃左右 。李时珍认为：“茶苦而寒 ， 阴中之阴 。”如再冷服，犹如雪上加霜 。
所以要喝温热茶，用水的热性来抵掉茶的凉性 ， 保留茶叶消食去腻、明目除烦、利尿、解毒的功用 。中医叫去性存用 。长期饮冷茶易引起咳嗽痰多，也要避免饮过烫的茶 。
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