经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

猪耳朵凉拌什么好吃( 二 )

生活百科耳朵


【凉拌猪耳朵】
食材：熟猪耳朵，黄瓜、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、大蒜、盐、香油 。
做法如下：
第一步，首先把猪耳朵切成条，黄瓜切丝，香菜和大蒜切碎备用 。
第二步，将食材放在碗里混合，加入辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、盐和香油搅拌均匀 。
第三步，最后装好摆盘，放上香菜叶就可以上桌食用了 。
小贴士：
1、多加一点醋，口感会更爽脆，而且更入味 。
2、如果会自己卤猪耳朵那就更好了 。
3、辣椒油根据自己的口味添加 。

###其它资料参考###辣味凉拌猪耳朵
材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙
做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗!
三丝凉拌猪耳朵
材料
烟熏猪耳朵300g黄萝卜50g小黄瓜2根大辣椒1根香菜适量姜泥适量蒜泥适量椒盐粉适量酱油膏适量香油少许
做法
1
猪耳朵拆开包装用滚水川烫一下放凉后，小黄瓜/黄萝卜/辣椒切丝，放入蒜泥/姜泥/椒盐粉，第一次尝鲜的黄萝卜我切一切就拌了，有一股特殊香气，贺呷!!!
2
淋上酱油膏和香油拌一拌就完成罗!!
3
机器切的猪耳朵单薄好入口，淡淡的烟熏香味!!全联卖的 知王鲁味 ， 微辣鸡胗也好吃!!
凉拌猪耳朵
料
猪耳朵600g ， 料酒4大匙，白醋4大匙 。水15杯 。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个 ， 花椒半大匙 ， 葱3支，姜4片 。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙 ， 盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙 ， 花椒油1大匙 。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法
1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵 ， 然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味 。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止 。
3. 捞出猪耳朵 ， 沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中 ， 加入调味料B拌匀 ， 静置半小时，入味即可盛盘 。

###其它资料参考###今天，懒哥就跟您介绍一道红油耳片的做法，吃起来酸辣爽口不油腻，又开胃，喜欢的朋友别忘记试试 ， 一定不会让您失望 。
用料：
猪耳朵，黄瓜，桂皮，八角，香叶，豆蔻 ， 香砂，花椒，红干辣椒，葱，姜，蒜，香菜 ， 辣椒面，白芝麻，冰糖 ， 生抽，盐，糖 ， 醋，老抽，白酒 ， 鸡汁，油 。
做法：
买回来猪耳朵后，切开耳朵洞口部位，用刷子把耳朵里面刷洗干净 。
锅内倒水，放入猪耳朵，滴一点白酒去腥 ， 把猪耳朵焯水 。
待锅内水烧开后，撇去表面的浮沫 ， 把耳朵翻个面，两面都焯到水，然后捞出 。如果猪耳朵浮沫比较多 ， 可以用清水清洗干净 。
锅内换清水，放入猪耳朵，加葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒、红干辣椒、料酒、生抽、老抽一起煮 ， 把猪耳朵煮20分钟 。

相关经验推荐


上一篇：喝早茶茶位是怎么做

下一篇：双生怨游戏第三章攻略 双生怨游戏第三章怎么过