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生的黑米粉怎么吃( 四 )

生活百科黑米


具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉 ， 加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊 ， 常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后 ， 大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！
做法5：黑米馒头
准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量
具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小 ， 放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！
黑米的吃法大全2功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风
营养价值(好处)
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
副作用(坏处)
黑米无副作用 。
能吃吗
能吃 。
怎么吃
1、黑米洗净 ， 然后放入适量的水，蒸煮熟即可，大约15分钟 。
2、黑米亦可煮成黑米粥，营养滋补 。
3、黑米可以磨成黑米豆浆 。
禁忌人群
病后消化能力弱的慎食黑米 。
适宜人群
一般人群均可食用黑米 。适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用 。
黑米的吃法大全3黑米的功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明 ， 米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外 ， 这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、保健
黑米具有保健的作用 ， 适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复 。
3、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的'保健 。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年 。
4、改善贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的`功效 。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 ， 所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
黑米的食用方法
1、梨糯米香饭
原料：黑米25G, 糯米75G 。
做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时，将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水，然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用 。
2、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克.
做法：将南瓜洗净去柄切开 ， 取出种子切片，将黑米、大枣洗净 ， 一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可 。

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