3、黑米炖猪肚
原料：黑米250克，猪肚200克 ， 山药50克，料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖，鸡精适量
做法：山药去皮切成小丁黑米淘洗干净将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用 。.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右 。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了 。待晾凉后切成薄片即可食用 。
食用黑米的禁忌
1、黑米应该泡一夜在煮
在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的时候不容易煮烂 ， 因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的 。
2、大病初愈不要吃黑米
黑米不容易被消化，所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米 ， 会导致自身的消化不良的 。
3、上火朋友不宜食用
很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率 。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复 。
4、黑米不宜加工
黑米的营养成分驻存在黑色表皮层，所以黑米不宜进行精加工 ， 否则会破坏黑米中原有的营养物质 。可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物 。
5、用药期间不宜吃黑米
大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米，黑米可能会与药物发生反应，轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状，重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题 。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康 。
结语：通过以上的介绍，大家对黑米的相关知识是否有了更多的来了解了呢?黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、保健、延年益寿、改善贫血、控制血压、减少患心脑血管疾病等功效，所以适当的吃点黑米对身体是有好处的 。
###其它资料参考###黑豆粉的几种食用方法：
1、先将黑米粉、黑豆粉、大红枣加水微煮片刻，加入黑芝麻粉和红糖用小火熬成糊状即可 。早晚餐即可食用，以上用量为一天的量 ， 黑米、黑豆、黑芝麻为天然黑色食品，均含自然界的植物体与阳光作用形成的色素，可直接或间接地调节体内代谢，促使头发乌黑同时可营养毛囊细胞 ， 促使黑色素生成 。
2、.黑豆核桃牛奶饮，黑豆粉1匙 ， 核桃仁粉1匙，牛奶适量 ， 蜂蜜适量 ，将黑豆粉、核桃粉加入热牛奶中然后加入蜂蜜，均匀搅拌，早晚一日2次，可当点心吃 。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾 ， 配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜 ， 这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能 ， 改善眼疲劳的症状 。
3、美白滋润，黑豆粉 ， 牛奶适量，将黑豆粉加入热牛奶中均匀搅拌即可食用 。每天1次，可当点心吃 。牛奶为天然美肤佳品，配合黑豆粉，可以达到秋季美白滋补的作用 ， 适合当早餐食用 。
4、抗氧化防疲劳，黑豆粉 ， 核桃粉，红枣，将黑豆粉、核桃粉、红枣5颗加入热水中均匀搅拌即可食用 。每天1次，可当点心吃 。核桃含有较多的卫生素B1、钙、磷，红枣可增加气色 ， 配合黑豆粉能防止肌肤衰老，抵抗自由基 。
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