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凉拌菜花菜花要烫多久( 二 )

生活百科菜花


1、豇豆选择捏起来实心的为好 ， 颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌
2、汆烫豇豆时 ， 加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色
3、调味料的口味可以自由调解 ， 一定要用香油，而且一定要烧热 ， 可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道
4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干 ， 而且最好现拌现吃，不要摆放过夜 。

###其它资料参考### 花菜凉拌怎么做好吃又简单
花菜凉拌怎么做好吃又简单，花菜是总营养非常丰富的食材，现在已经是人们餐桌上最常见的蔬菜了，人们都很爱吃花菜，在炎热的夏天吃上凉拌花菜非常舒爽，花菜凉拌怎么做好吃又简单
花菜凉拌怎么做好吃又简单1凉拌花菜的做法步骤
1、清洗干净的花菜切成大小均匀的块儿
2、锅中加入清水烧开放入花菜焯水一分钟至断生 。
3、捞出过凉水
4、沥干水分备用
5、葱丝、香菜段，干红辣椒丝放入盛花菜的容器中
6、加入盐 ， 香油，鸡精，白醋，搅拌均匀即可
7、装盘 ， 成品！
花菜凉拌怎么做好吃又简单2凉拌菜花的做法
步骤1
菜花掰成小朵
步骤2
锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，
步骤3
焯好后，用凉水过凉 。
步骤4
锅置火上 ， 放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可 。
步骤5
把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、耗油、香油搅匀
步骤6
倒入菜花，翻拌均匀即可食用 。
凉拌菜花的.成品图
花菜凉拌怎么做好吃又简单3凉拌菜花的做法
步骤
1、
准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩 ， 还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖 。
步骤
2、
花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出 。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）
步骤
3、
焯过水的菜花快速放入冷水中过凉 。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感 。
步骤
4、
大蒜细细的切成末 。
步骤
5、
锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味 。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀 。
步骤
6、
炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油
步骤
7、
拌匀之后就可以食用了 ， 是不是非常简单~~
凉拌菜花的成品图
凉拌菜花的烹饪技巧
技巧tips
1、菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮1分钟就快速的捞出 。时间长的话菜花会失去爽脆的口感 。
2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，也能保持菜花爽脆的口感 。
3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜 ， 更能激发出剁椒的香味 ， 最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用，让凉拌菜味道更丰富 。

###其它资料参考###菜花是可以用来凉拌的 。
凉拌菜花做法
01
取适量菜花放入洗菜盆中用清水洗净 ， 把洗净的菜花放在案板上，切成菜花块待用，因为菜花杆部分硬，所以用小刀把杆部分再划几刀 。
02
煮锅放适量水，开火把水烧开，然后把切好的菜花放入沸水中烫几分钟 ， 菜花比较容易熟，我都是放入菜花煮开一两分钟后就关火，然后不打开锅盖再焖三分钟就可以了 。

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