###其它资料参考###主料：酱油适量
调料：葱适量、洋葱片25g ， 葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g） ， 水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热 ， 加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻 。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可） 。
4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可） 。
5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味 。起锅滤渣 ， 一碗心血之作的烧烤蘸料就出来了！
6、成品
###其它资料参考###每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料 ， 味道解腻又爽口 ， 跟烤肉配一脸，然后就百度半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家 。
用料
丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙 ， 柠檬半颗，白砂糖 2匙，生抽2匙，香油1匙，葱末少许，香菜末少许，熟芝麻适量 。
烤肉酸甜蘸汁的做法
1.用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁，没有任何工具可以切碎了用手挤 。
2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁，搅拌一下让糖充分溶解 。
3.将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里，最后来一匙香油！
建议最好提前做好料汁，然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的，让味道融合的更充分！
小贴士
1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨...请参见度娘吧...关于用什么梨 ， 丰水梨含水含糖都多，所以大家选类似特征的梨就OK了，再没有那就是梨就行...
2、调制的时候要边加料边尝味，调料这东西，每个人的口味不同配比就要有所调整 ， 方子里的比例是我个人喜欢的口味，大家做的时候按需调配 ， 不喜欢酸白醋就少放点，喜欢甜糖就多加点 。
3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用，其次才是咸，我自己是光用生抽咸味就够了，所以没放盐 ， 如果口重的朋友可以再加一点盐 。
###其它资料参考###卤腐汁水打底，加蒜油、小米辣、葱花、芫荽、折耳根……烧烤配这个蘸水 。
干辣椒放在火上烤烤，直接搓碎（或捣碎），配芫荽、葱姜沫、花椒，加酱油 。
大蒜，整成蒜蓉 。小米辣也冲烂，加柠檬汁，盐，味精 。
红色小米辣，加上大蒜（蒜蓉），番茄（打碎），柠檬汁，加入冷开水，少许盐 。
文章插图
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