料酒
1汤匙
老抽
1茶匙
红糖
20克
鸡粉
3克
葱
1段
姜
1块
八角
1粒
盐
4克
山药红烧鸡翅中的做法
1.
鸡翅根洗净
2.
炒锅倒油，放入八角炸香后放入鸡翅根煸炒
3.
炒至鸡翅根表皮发白起皱即可烹入料酒去腥
4.
放入红糖煸炒融化
5.
放入鸡粉、盐、老抽、葱、姜炒香
6.
加适量热水
7.
大火煮开，撇去浮沫 。改小火炖30分钟即可
8.
享用吧！
烹饪技巧
鸡翅根非常?。造赖氖奔湟膊槐靥? ，炖好后别往出捞，泡在汤里更入味儿 。
###其它资料参考###食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量 。
鸡翅的家常做法：
1、大葱切段，姜切片，青椒切片 ， 红椒切片 。
2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味 。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂 ， 加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味 。
4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右 。
5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅 。
###其它资料参考###料
鸡翅
10个
明虾
1斤
土豆
1个
海灵菇
2盒
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
耗油
1勺
料酒
2勺
生抽
少许
老抽
少许
冰糖
少许
姜，蒜
少许
步骤
1.锅中加油，油热后倒入姜，蒜炒香
2.加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
3.加入鸡翅，煸炒至上色
4.加入料酒继续翻炒
5.加入老抽，继续翻炒
6.加入清水 ， 没过鸡翅，中小火闷煮30分钟
7.加入山药和一小碗清水中小火煮至开锅
8.加入土豆和一小碗清水中小火煮至开锅
9.加入海灵菇和一小碗清水 ， 中小火煮至开锅
10.锅中加入冰糖，料酒生抽 ， 中小火闷煮10分钟
11.加入大虾中小火闷煮10分钟开盖大火收汁即可
【山药炖鸡翅怎么做】遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试 ， 总会得到满意的解决方法 。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢?。?
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