2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用 。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水 。
2、山药去皮洗净切小块 。
3、胡萝卜洗净去皮切小块 。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水 。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了 。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开 。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等 。在煲汤时，忌中途添加冷水 ， 因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味 。
另外 ， 忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解 ， 从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美 。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根 。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收 。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康 。
###其它资料参考###萝卜羊肉汤
原料：胡萝卜150克、羊肉350克、葱段、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法：羊肉洗净，去筋膜，切块，入沸水焯一下 ， 捞出沥水；萝卜洗净切片，入沸水锅中焯水待用 。先将羊肉放入沙锅中，加入葱段、姜片、料酒炖煮半小时，再放入胡萝卜，同煮至羊肉烂熟，加入盐、味精、胡椒粉即成 。
山药胡萝卜鸡
原料：鸡翅根300克，山药300克，胡萝卜80克，葱丝、精盐、料酒各适量 。
做法：鸡翅根洗净斩段 ， 放入沸水中汆烫后捞出备用 。山药、胡萝卜分别去皮，洗净切块 。净煲中加清水煲滚，下入上述原料煮沸后烹入料酒 ， 再转小火煮1小时，以精盐调味，加葱丝点缀即可 。
胡萝卜煲鸡汤
原料：胡萝卜150克、熟鸡块250克、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：胡萝卜去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水后投入冷水中 。油锅烧热，放入葱段、姜片、胡萝卜块稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可 。
双蔬排骨汤
原料：西兰花100克、胡萝卜100克、猪排骨250克、清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量 。
做法：西兰花切块，胡萝卜去皮、切块，均入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净 。沙锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒，烧沸后撇去浮沫 ， 加盖炖2小时至排骨熟烂，放入西兰花和胡萝卜，加入盐、味精 ， 再烧5分钟，拣去葱段、姜片即可 。
###其它资料参考###做法:
1.将番茄、香菇、大葱、2根胡萝卜、1个洋葱、欧洲芹菜切成小块 。
2.将以上食材倒入锅内，加入足量冷水，煮沸后改温火炖45分钟，炖成蔬菜高汤 。
3.将另一个洋葱和胡萝卜切成小块，倒入锅里，放点盐和橄榄油，再温火慢炒1-3分钟 。
4.倒入高汤（高汤要完全盖住食材） ， 煮沸后温火炖45分钟，将锅内食材倒入搅拌机，充分搅拌，美味的胡萝卜汤就完成啦！
###其它资料参考###胡萝卜和鸡汤高块炖汤好喝
所需食材
红萝卜300公克，洋葱100公克，蕃茄100公克，白饭100公克，蒜末6公克，牛奶150㏄，鲜奶油50㏄，水600㏄，橄榄油2大匙 ， 鸡高汤块1小块，红椒粉3公克，盐适量
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