三汁焖鸡
材料：
鸡翅中、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、山药、蒜、辣椒粉、生抽、蚝油、料酒、姜、黄豆酱、蚝油、番茄酱、生抽、玉米淀粉、鸡精、食盐、食油 。
做法：
1、起碗，加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜2片制成腌肉汁
2、另起碗，加入黄豆酱2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱3大匙、生抽2汤匙、玉米淀粉1匙、鸡精1小匙制成三汁 。
3、鸡翅洗净正反面划口 ， 姜切片 ， 蒜切粒待用 。
4、鸡翅加腌肉料搅拌均匀腌制3-4小时 。
5、土豆、胡萝ト、山药、洋葱、辣椒分别洗净均匀切成块状入盆 ， 加入适量辣椒粉、少许盐和食油混合抓拌均匀 。
6、起平底锅烧适量油，倒入蔬菜铺平，上面摆放在鸡翅，加盖小火焖炖10分钟 。
7、均匀淋入制作好的三汁，盖盖继续焖炖15分钟至食材软熟入味 ， 翻拌均匀即可食用 。
再啰嗦两句，说说这个调味 。很多新手朋友都觉得做饭似乎是有难度的事儿 。其实两年多以前帅也这么觉得 。但随着现在各种新式调味料的“涌现”学起做饭来就简单多了 。例如传统的一道麻婆豆腐那杂七杂八的调料现在一个料包就搞定，对于像帅一样的厨房“学徒”来讲无不是福音啊 。家里吃饭不讲究那么多，首先就是要个“味儿” 味儿正好吃才是家常菜的王道 。什么刀工卖相的跟咱们没关系 。所以只要掌握好了味道，用好了调料你就是家人中的“厨神”，再好的厨师手一抖盐放多了也是白搭啊 。好嘞！今儿个帅就把自己调配的三汁焖料跟大家聊聊，食材都很常见，虽说有点平凡，但是简单、味儿好才是正我所需要的 。”
###其它资料参考###引言：黄记煌的三汁鸡翅焖锅是非常好吃的，而且也非常有名，如果本身就比较喜欢吃焖锅的 ， 是非常喜欢吃那个味道的 ， 但是很多人其实并不知道三汁鸡翅焖锅也是可以自己在家里做的 ， 而且配方也不是特别复杂很简单 。三只鸡翅焖锅好吃，主要是因为有特殊的制作方法，而且是不会用水进行焖煮的 ， 所以就会让味道非常入味 ， 而且也很香甜，那么有哪些制作方法吗？小编来和大家讲一讲 。
制作方法
首先一定要先备好食材，有鸡翅，胡萝卜，红薯 ， 洋葱 ， 莲藕，芹菜，大蒜 。调料可以准备海鲜汁，照烧汁 ， 辣豉酱 。提前准备好备菜，将菜给去皮切块，再放上辣子酱，将蔬菜块拌匀，再用辣椒酱和照烧汁去腌制鸡翅 。再去准备酱料，酱料只需要用照烧汁和海鲜酱进行调匀，再加入水淀粉搅拌大概两三分钟，只要将之有大面积冒泡的情况，就可以关火备用 。再将锅内放入底油麻放好，腌制好的蔬菜食材，再将肉类放在蔬菜上，大火焖制8分钟，在快速去铺上酱汁，再盖盖转小火焖制，之后再放入大葱和香菜，保持小火焖至一分钟就可以关火了 。
酱汁调料注意事项
对于焖锅这个调料其实是非常重要的，要知道在使用的过程中一定要加水淀粉进行稀释，否则就很容易导致菜品特别咸，而且也无法发挥本身的味道 。水淀粉的比例是1:3，在焖制的过程中千万不要加水，否则可能会导致食物不入味也不好吃，尽量不要用叶子菜，因为叶子菜会出水也会影响整个焖锅的口味 。蔬菜最好切成大方块，这样也方便入味，而且这样也是能够帮助热气形成流通，让食材快速的被闷熟 。
总结
最后三只焖锅的做法其实是非常简单的 ， 蔬菜也可以选择自己喜欢的 ， 像有些白领下班之后就可以自己准备好食材 ， 煮上一锅热热的焖锅是非常幸福的 。
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