3 乌冬面怎么做好吃简单
炒乌冬面
材料：
乌冬面400克、红萝卜50克、洋葱半个、青椒1个、鸡蛋2个，XO酱、蚝油、酱油、食用油各适量
做法：
1.先把乌冬面用水泡5分钟，清水冲洗干净沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液 ， 胡萝卜擦丝 ， 青椒、洋葱切丝备用
2.锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗
3.趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟 ， 然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了 。
咖喱乌冬面
材料：
乌冬面1人份、香菇少量、胡萝卜半根、香干1块、西红柿1个、小油菜2颗，咖喱粉、食盐、白糖各适量
做法：
1.所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用
2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可，然后下西红柿炒化
3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右
4.下油菜 ， 加盐和糖调味同煮片刻即可 。
###其它资料参考###材料：（1人食）
汤面用料：1包乌冬面 ， 300ml水，25ml酱油，25ml味啉，
面码：2只黑虎虾 ， 日本大葱一根，菠菜一小把，香菇一小把，鸡蛋一枚，鱼糕一块，胡萝卜一根，日本三叶芹
做法：
1.日本大葱切马耳朵 ， 菠菜经滚水烫软后切段，半月鱼糕斜着切片，鸡肉切块后用酱油和生姜腌制片刻 。胡萝卜去皮切花 ， 三叶芹切碎备用 。
2.香菇泡发，切去根，切十字花刀 ， 用泡香菇的水煮熟香菇，捞走浮沫，小火煮20分钟，加入一大勺糖，一大勺酱油 。
3. 大虎虾去皮 ， 炸成天妇罗备用 。
4. 滚水里下生乌冬面煮四分钟后捞起，泡入冰水一分钟后捞起沥干水分 。
5. 日式土锅里加入水，酱油，味啉，混匀，放入乌冬面，加入生鸡肉，鱼糕片，香菇，大葱，开火煮开，加入生鸡蛋，放入菠菜，和天妇罗炸虾，撒三叶芹碎和摆上胡萝卜花 。起锅 。
###其它资料参考###问题一：怎样煮乌冬面?材料：
乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml)
腌料：
油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：
【半生乌冬要煮多久】鸡粉(1汤匙)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(2汤匙)
1黄牛肉洗净切片放入碗中，加1汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和1汤匙生粉，拌匀腌制15分钟 。
2洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加1汤匙盐，放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟，捞起沥干水 。
3锅内注入6汤匙油烧热 ， 倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒4汤匙水炒至血水消失 ， 捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用 。
4往锅内倒入清鸡汤，加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面 ， 盖上锅盖煮2分钟熄火 。
5将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可 。
1、在日本，乌冬粗细和长度都有特别的规定，圆面的截面直径在1.7毫米以上，被称为“乌冬” ， 以下的称为“日式凉面” 。乌冬既可做汤面 ， 又可做拌面或炒面，还可用做火锅的涮面 。
2、乌冬的水煮时间不宜超过3分钟，要不然容易煮烂，口感也不弹牙了 。
3、日式乌冬面的汤底，要选用日本传统清酒、酱油、珐本味素和干鱼皮等为主料制成，味道咸鲜适口 。
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