2：所有配料只要稍微炒一下就可以 ， 不要炒到太老哦
3：如果不喜欢吃海鲜类的 ， 也可以加些番茄也是不错的选择
问题六：乌冬面怎么做比较好吃汤底怎么做 乌冬汤面做法大全带步骤
1.准备好所有的食材 。
2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻 。
3.?把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用 。
4.辣白菜切段备用 。
5.猪肉切小丁 。
6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油） 。
7.加入一杯清水 。
8.煮开撇去浮沫 。
9.加入酱油，料酒 。
10.加入白糖 。
11.再加入蒜末 。
12.用中小火烧煮 。
13.取一个小碗放入葱花，蒜末 ， 熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐 。
14.再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油 。
15.这是肉末煮制水分已干关火 。
16.把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用 。
17.乌冬面煮熟过凉 。
18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好
问题七：乌冬面怎么做？1、家常乌冬面――西红柿菌汤乌冬面
用料
大西红柿 3个 海鲜菇 一盒 小油菜 3棵 长寿乌东面 500克 姜粒 少许 葱花 少许盐 一大勺 鸡精 一小勺 香油 少许
做法
1、把西红柿洗净 ， 用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净 。
2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎 ， 直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖 。
3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇，再煮开以后就加入盐和鸡精，然后把汤盛出来，放在一边 。
4、另起锅加水煮面，等水开以后就可以放入面了 ， 再加入两次冷水面差不多就好了 。
5、把面放入刚才煮好的汤里面 ， 加入焯好的青菜，搅拌均匀然后撒上葱花，浇上香油就可以吃了 。
小贴士
1、青菜一定要用水焯，不能和汤一起煮，要不会发黄，这样就不好看了 。2、西红柿去皮的时候可以用开水烫，这样就很好剥了 。
3、像乌东面这样的面不要煮太久，煮太软就不好吃了 。2、凉乌冬面食材
乌冬面300克，鹌鹑蛋1个，小葱碎20克，萝卜泥20克
调料
日本酱油50克，木鱼汤50克
做法
1.将乌冬面用水煮熟后以冰水浸泡至冷，然后沥干水分 。
2.把木鱼汤与日本酱油混合 。
3.吃的时候将小葱碎、萝卜泥和鹌鹑蛋拌入2，再把乌冬面浸入即可 。
如果好辛辣的人可在酱汁里加入适量的芥末增添浓郁的风味 。
【注：木鱼花――又叫柴鱼花 ， 是干制的柴鱼刨成薄片制成的，柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成 ， 鲔鱼入港后 ， 即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵 。
木鱼花在新光天地地下超市买到的，如果不在北京的朋友，可以去淘宝网上找一找 。】 3、黑椒牛柳炒乌冬面原料： 嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段 。调料： 黑胡椒汁（李锦记的不错），食用油，生抽 ， 鸡精 。做法： 1、大锅水烧开 ， 放入青菜焯熟，捞出备用；
2、原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；
3、牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟；
4、锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；
5、加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；
6、原锅加适量油 ， 下葱段爆香；
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