做法：
1.将猪排骨洗净敲断，再将萝卜、土豆、玉米洗净去皮，切成块备用 。
2.把猪排骨放入沸水中煮3到5分钟，倒入少许黄酒或陈醋，煮到猪排骨没有血水出来为止 。
3.放一些姜片在沸水中煮，这样可以去除猪排骨上的血腥味 。
4.将猪排骨从锅中捞出洗净，把骨头再次放入锅中 ， 再将剩下的姜片全部放入锅中，加适量的水，大火煮沸 。
5.等到煮沸数分钟后，放入萝卜、土豆、玉米，大火开锅后改用小火继续煮 。
6.出锅时，将猪排骨、萝卜、土豆和玉米沥出，放入盐、香油、胡椒粉就可以开始吃了
###其它资料参考###土豆焖排骨是我们餐桌上很普通的一道家常菜 ， 排骨鲜嫩入味，土豆香甜软糯，营养美味，又能下饭 。
很多人在做土豆焖排骨时都要先将排骨一下水，这样虽然可以去除排骨里的血腥味，但同时也会影响排骨的肉质 ， 使排骨口感变差，今天给大家分享一下土豆焖排骨，不用焯水，排骨也能鲜嫩好吃 。
土豆焖排骨
准备食材：排骨 ，土豆，调味料 ， 生姜，香葱，果酒 ， 小米椒
具体步骤：
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗 ， 直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了 。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污 ， 以及排骨表面的一些脏东西 。
2、将排骨沥干水，加入食盐 ， 果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟 。
3、土豆去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀 。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用 。
5、锅烧热，放油 ， 下入排骨略煎 ， 放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块，一起翻炒 。
6、倒入调味料 ， 翻炒均匀 。
7、淋入适量的果酒 ， 大火煮开，再转中小火焖煮10分钟 。
8、待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅 。
###其它资料参考###排骨炖土豆怎么做好吃
做法一
食材明细
主料
排骨300克
土豆一个
辅料麻辣鲜3克
淀粉适量
葱姜蒜适量
生抽1勺
老抽1勺
料酒2勺
盐适量
糖适量
八角适量
花椒适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
排骨炖土豆的做法步骤
1
将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小时左右
2
加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以
3
准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块
4
锅中放油，将排骨放入煎至微黄
5
将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味
6
加入料酒、老抽、生抽 ， 少许糖翻炒均匀
7
加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
8
加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
做法二
用料
排骨500克
土豆3个
清水大约1.5L左右
姜切片 ， 六七八九片左右
八角6个
鸡精太太乐鸡精2汤勺
料酒两汤勺
盐少许，精盐1汤勺
油植物油少许，用来炝锅和炒排骨
酱油2汤勺
葱辣椒蒜大葱一根打斜切大块，晾干的红辣椒2根掰断，蒜五瓣一刀两断
白糖两汤勺
排骨汤重点起一行 。啥是排骨汤？就是第一遍排骨炤水后，锅里水
排骨炖土豆（家常）的做法
土豆三个洗净切块，去皮最好，我嫌麻烦没去皮
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