###其它资料参考###孜然羊肉怎么做？
1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片 ， 打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀 。
2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟 。
3.锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可 。
当然做法不止这一种
羊肉2cm见方的小块 。
2
放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味 。
3
腌好后放入生粉 。
4
将生粉同羊肉抓匀 。
5
放入孜然、辣椒面 。
6
电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制 。
7
将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅 。
做法三：
第1步、羊肉切片备用
第2步、香菜洗净沥干水，切小段备用
第3步、香菜切好铺盘
第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用
第5步、锅底放适量油加热
第6步、放入羊肉翻炒
第7步、羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒
第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿 ， 口味合适即可出锅，孩子吃就不要放辣椒了 。
第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里
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