生姜做什么好吃 _生姜

生姜的吃法及做法大全？

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生姜做姜糖最好吃。生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
姜糖的用料：生姜150g麦芽糖250g白砂糖150g水250g熟糯米粉100g
姜糖的做法：步骤1 ，准备好所有材料备用
步骤2，先把姜洗干净后削皮
步骤3，把姜切粒，放入搅拌机中，加入50克水
步骤4 ，打成姜蓉但有一颗颗粒状，个人比较喜欢有颗粒感。如果不喜欢有颗粒感，可以用破壁机搅拌成泥也可以
步骤5 ，加入剩下200克水，再把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，煮成糖水
步骤6 ，把姜蓉放进去一起搅拌，开大火煮开，转中火
步骤7 ，这个是煮了30分钟的状态，要开始搅拌
步骤8 ，一个小时的状态，开始变稠，这时候就要不停搅拌
步骤9 ，要观察糖的颜色和搅拌的手感，糖液粘稠度比较高，呈琥珀色，用铲子舀起不滴落就可以了
步骤10，关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉
步骤11 ，凉姜糖的同时，小火把糯米粉炒熟备用
步骤12，放凉后，用剪刀剪成自已喜欢的形状了，多加点糯米粉防止黏连，只要熬够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了
步骤13 ，冬天吃了几块，脚底和胃都暖暖的
步骤14，成品图
姜糖的烹饪技巧：建议用不粘锅，操作起来方便 2煮至变粘稠的时候，一定要不停搅拌。

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生姜怎么吃最好：生姜红枣奶茶材料：红枣20g、生姜10g、红茶1包、纯牛奶200g、冰糖适量、水400g 。
做法：
1、红枣去核切小条、生姜切小片。
2、锅中放入适量水、加入红枣、生姜。
3、小火煮沸，在继续煮5分钟左右。
4、将红茶包放入煮好的红枣姜水中泡两下取出。
5、牛奶加热至微沸立即关火
6、再将牛奶冲入茶水中。
7、加入适量冰糖调味即可。
生姜怎么吃最好：蜜汁生姜材料：新鲜生姜1000g、槐花蜂蜜1000g、黄冰糖100g 。
做法：
1、准备好新鲜生姜。
2、洗净沥干水分。
3、不去皮，切成2-3mm厚片。
4、切好的生姜片倒入不锈钢锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火熬煮20分钟。
5、加入黄冰糖，熬煮20分钟。
6、熬煮至水分减少，生姜片呈透明状。
7、离火，晾至温热不烫手(40-50度) ，拌入蜂蜜。
8、装瓶，入冰箱保存。
生姜怎么吃最好：黑米生姜红茶材料：黑米300g、太古糖适量、油适量、盐适量、立顿红茶1包、生姜3片。
做法：
1、黑米稍微淘洗。
2、将淘洗好的黑米放入锅中，大火炒5分钟。
3、转小火，炒至黑米表层开裂，露出白色的米心。将炒好的黑米装入盒中密封保存，最好在1个月内喝完。
4、生姜去皮，切片。
5、杯中放入生姜片，红茶包。
6、再放入10克炒好的黑米，冲入沸水。
7、依据自己的口味，放入适量的太古糖，泡上3分钟即可。