青稞是一种常见的食材，利用青稞可以制作哪些美食？？
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青稞是一种常见的食材，利用青稞可以制作出哪些美食呢？下面就将青稞美食做法介绍给大家 。
一、青稞紫薯奶茶主料：青稞 紫薯 纯牛奶 做法：青稞需要提前浸泡一晚上，然后上锅煮熟备用 。紫薯需要去皮，切成滚刀块儿，装盘上锅大火蒸熟，然后用擀面杖将它捣成泥状，在捣紫薯泥的过程中，加入适量的纯牛奶，进行调和 。另准备一个无油锅 ， 锅中放入少许茶叶和白糖，小火慢慢将其融化，变成焦褐色就可以往锅里加入清水和适量纯牛奶 ， 进行熬煮，待煮沸后 ， 捞出茶叶，其余部分备用 。然后将煮熟的青稞加少量炼乳搅拌均匀，将其倒入一个玻璃杯中，注意杯壁要提前涂抹些紫薯泥 ， 最后将煮好的奶茶倒入杯中即可 。
二、青稞麦片牛奶茶主料：青稞 纯牛奶 燕麦片 做法：青稞同上面的奶茶一样，需要提前浸泡一个晚上 ， 然后上锅煮熟 。准备一个奶锅，将纯牛奶倒入锅中烧开，然后关火 ， 加入燕麦片和煮熟了的青稞，搅拌均匀就可以喝了 。做法简单，还易果腹 ， 喜欢甜味儿的小伙伴儿还可以在里面加些糖粉来增加甜度 。
三、青稞白米粥主料：青稞 大米 做法：将青稞米提前浸泡一个晚上，最少浸泡三四个小时左右，准备一个煮粥锅 ， 建议用电饭锅就行 。大米用清水淘洗干净后倒入锅中，青稞米也同样倒入锅中，然后加入比米量多三四倍的清水，盖上盖子，按下电饭锅的煮粥键，静静等待青稞白米粥煮熟就好啦 。如果家里没有电饭锅的话，用汤锅或者砂锅也可以，不过这样的话，在煮粥的时候人必须时刻都在锅前看守，避免粥溢出锅来 ， 或者糊锅现象出现，煮粥的时候还要用勺子不停地搅动，最好也不要盖上锅盖儿 。
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青稞味美香甜，是很好吃的一种食物！那么关于青稞具体的食用有哪些呢？下面和我一起来了解下吧！
青稞的食用方法
青稞馒头
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量
步骤
1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大 。
2.取出排气 ， 分成30克及100克的面团同样多的个数 。
3.取一个小面团，刷油 ， 大面才擀开，表面刷油 。
4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形 。
5.放入锅中，再醒发30分钟左右 。
6.大火蒸30分钟 ， 取出后把里面的小面团取出来 。即可 。
青稞松饼
主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g
辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀蛋清加糖 ， 打至蛋白有弯尖
2.准备面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒
【青稞牛奶怎么做好吃】6.加入打发好的蛋白
7.翻拌均匀 ， 再加入炒青稞
8.翻拌均匀
9.用大汤匙舀起一平勺
10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状 。小火煎，饼面开始冒气泡
11.加热至基本不再继续冒气泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳
青稞可酿制青稞酒 。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品 。
