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芹菜干百合怎么炒好吃( 二 )

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摘好的西芹几根 ， 从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看 。
2.焯水：锅内加入适量的清水，再加入少许植物油 ， 水烧开以后，先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用 。
3.烹饪：锅内加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽 。
然后把控干水分的西芹百合红椒 倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘 。
好了，这道既简单有非常具有营养的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
脆嫩的西芹炒百合做法
【所需的食材】
主材：西芹适量、百合少许 。
辅材：葱段少许、生姜适量、蒜适量、淀粉少许、食盐少许、鸡精少许、食用油适量 。
【开始做鲜嫩的西芹炒百合】
1、首先我们将西芹清洗干净，随后我们需要去掉西芹外层的一层皮，这层皮比较有韧劲 ， 吃起来容易出现嚼不动的问题 。所以我们将西芹切块之前，一定要将西芹外层的一层皮去掉 。我们可以用削皮器将西芹的外层皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及颜色 。
2、我们将西芹斜着切成小块 ， 放到盘子中备用，切块不能太小，否则影响美观 。
3、我们将葱段、生姜与蒜都清洗干净，随后将这三种调味食材都切成碎末，放到盘子中 。
4、先给西芹和百合焯水，在锅中加上一点食盐 ， 并且加上一点食用油 。这样焯水之后的西芹才保持翠绿不变色，而且这也是做西芹炒百合的时候提前要做的步骤 。
5、我们加上西芹段放到锅中进行焯水 ， 因为西芹焯水的时间稍微长一些才能熟，所以不能将西芹和百合一起下锅，这才是我们说的成熟一致的顺序 。
6、等锅中沸腾之后 ， 我们可以下百合，将西芹和百合焯水一分钟之后就捞出来 ， 这样西芹和百合都能保证脆嫩并且还不会变色 。
7、锅中加上食用油，我们将准备好的葱花碎末、蒜末以及生姜末都放进去翻炒 。
8、这里我们说一下调味料顺序，首先加上食用油和食盐焯水的时候为了保持脆嫩 ， 食盐、一点鸡精再加上一点食用油，这是我们先加进去的调味料，目的是让西芹炒百合有咸淡味道 。接下来我们可以调一个淀粉水 ， 这样做出来的西芹炒百合更入味一些 。
###其它资料参考###平时爱吃肉，肉吃多了难免会上火，再加上忽冷忽热 ， 感冒有时避免不了 。所以在饮食上要荤素搭配 。这盘芹菜清炒百合，就属于爽口、清热的小菜 。芹菜有降血脂、降血压的效果，而百合更有清肺、润肺的功效 。不管是拌还是清炒，这都是一道男女老少都喜欢的小菜 。对于想瘦身的女生来讲 ， 其富含植物纤维，还能起到清肠、减脂的效果 。
主料3人份
芹菜1棵
百合2头
辅料
油适量
清水适量
盐少许
淀粉1勺
步骤1芹菜炒百合的做法大全
芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净
步骤2芹菜炒百合的做法图解
芹菜纵切两半
步骤3芹菜炒百合的家常做法
再斜切成菱形状，仔细观察 ， 这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样
步骤4芹菜炒百合的简单做法
一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用
步骤5芹菜炒百合怎么吃
芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆

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