虾米虾皮的保存方法1一：河虾米和海虾米的保存
河虾米也就是淡质虾米，相对的海虾米即咸质虾米 。它们的保存方法有所不同 ， 对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可 。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内 。
二：淀粉盐保存鲜虾仁
将虾仁的皮剥掉后 ， 放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白 。然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干 ， 并加入少许淀粉和食盐（也可同时放少量料酒），再顺着同一方向搅打数分钟 。经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了 。
三：大蒜贮存虾皮
用淡水将新鲜的虾皮洗净后，捞出来沥干 ， 然后将其均匀地放在木板上晾晒，待完全干后，贮藏起来，并加几瓣大蒜，密封起来贮存即可 。用此法贮虾皮其味美如初 。
四：盐水保存虾皮
用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐（大约每500克虾皮里放约100克盐）与水同煮 ， 待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可 。每次打开后 ， 一定要将袋口封好，防止返潮 。
最后，再分享一个保存鲜虾的方法 。在把鲜虾放进冰箱里贮存前，先用油或开水氽一下 ， 处理完后 ， 可使虾体内的显色物质、蛋白质、游离生态滞留在细胞里，成为不容易变味的氨基酸分子，这样，既能使红色固存，又能使虾的鲜味持久 。
虾米虾皮的'保存方法2虾米皮的简介
虾米皮有两层含义：一是指虾皮 。虾皮主要是由毛虾加工制成，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾 。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小 ， 肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名 。二是指虾糠 。虾糠是经加工出虾仁后剩下的虾米的皮，可用来做饲料 。
虾米皮的营养价值
虾皮的营养价值非常高 ， 富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
虾米皮的副作用
虾皮中含有盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐 ， 已经超过了中国居民膳食指南中对于中国人每天食盐推荐摄入量的一半 。有研究认为，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压，因此推荐多摄入虾皮 ， 但如果是富含钠的虾皮 ， 或许不但不能控制血压，反而可能在冬季这种季节增加高血压的发病风险 。
虾米虾皮的保存方法3虾米补钙吗？
相信生活中很多需要补钙的人，都吃过这种食物 。专家指出，吃虾米补钙这样其实没有错，因为虾米含有丰富的钙元素，多吃有助于补充钙质 ， 但不能仅仅依赖虾米补充 ， 同时还需要注意搭配其他一些补钙的食物 。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克 ， 磷614毫克，铁13.1毫克 ， 还有多种维生素等 。
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