5、要实施茶树正常修剪 。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪 。对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面 ， 以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高，茶梗少，有利于提高茶叶品质 。
###其它资料参考###（1）按原料标准采 。采名茶原料 ， 一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶 ， 有的甚至只采一个茶芽 。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶 。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采 ， 更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致 。
（2）及时分批采 。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采 。至于采摘细嫩的名茶 ， 一般有5%达到采摘标准时 ， 就要开采 。春茶的采摘周期以4～6天为宜 。夏秋茶以6～8天为宜 。如采名茶或高档优质红绿茶 ， 一般应缩短到每隔2～3天采一次 。
③留叶采 。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶 。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜 。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜 。留叶方法有分批留与集中留两种 。生产上多采用集中留叶 ， 一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行 。
###其它资料参考###鲜叶采下后，首先必须从鲜叶的嫩度、匀净度、鲜度等三方面进行验收，即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，晴天叶与雨天叶分开 ， 正常叶与劣变叶分开，成年茶树叶与衰老茶树叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开，这些鲜叶如果混在一起，由于老嫩不一，不但给茶叶加工带来麻烦 ， 而且会降低成品茶品质 。为了保持鲜叶的鲜度，防止发热红变，采下的鲜叶要按不同级别，不同类型，快装快运给茶厂加工 。装运鲜叶的器具 ， 要保持清洁干净，通气良好 。这样，既可防止细菌繁殖而产生异味，又能流通空气，防止茶叶发热变红，实践表明，目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具 。盛装时切忌紧压 ， 及时运送加工厂，按要求分类分级摊放，防止腐烂变质，这是鲜叶管理中的重要环节 。
###其它资料参考###我国传统的采摘方法是手工摘茶，是目前生产上应用最广泛的采摘法 。采茶手法 ， 因手指的动作，手掌的朝向和手指对新梢着力的不同，形成了各种不同的采茶方式 。目前在生产上普遍应用的主要有下列几种：
掐采又称折采 ， 这是对细嫩标准采摘所应用的方法 。左手按住枝条，用右手的食指和拇指夹住细嫩新梢的芽尖和一二片细嫩叶轻轻地用力掐下来 。凡是打顶采、撩头采都采用这种方法 。此法采量少，效率低 。
提手采为手采中最普遍的方式 。现大部茶区的红绿茶，适中标准采，都采用此法 。掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢要采的节间部位向上着力投入茶篮中 。此法又可分为直采和横采 。直采是用拇指和食指夹住新梢的采摘部位，手掌掌心向上，食指向上稍为着力，所采的芽叶便落在掌心上，摘满一手掌后随即放人茶篮中 。横采手法与直采同，惟掌心向下 ， 用栂指和食指向内向左右，摘取所要采摘的芽叶 ， 或向内向上的着力采摘芽叶 。
