煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅 ， 有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静 。
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喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶 。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你
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白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针四类，白毫银针分为四个等级 ， 太姥银针，米针，一级针，二级针 ， 白牡丹分为四个等级，牡丹王，特级牡丹，一级牡丹，二级牡丹，贡眉和寿眉只有一个等级，主要依照年分区分
###其它资料参考###白茶是中国茶类中的珍品名茶，它是我国茶类中的非常独特珍品之一 。那么中国白茶都有哪些呢？以下是我为大家整理推荐关于白茶的种类分析及其功效，希望对大家有所帮助 。
白茶的分类方法
白茶原产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，其中约60%产量产自于福鼎 。白茶制造历史已有200年，由福鼎首创 ， 进而传到水吉，最后传到政和 。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、内质清甜爽口的独特品质 。
白茶外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘 ， 是人们送礼、自品、保健的茶中佳品 。
白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫“大白”，采自水仙茶树的称为“水仙白” ， 采自菜茶茶树的称为“小白” 。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为“银针”(也称为白毫银针)将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹” 。
白茶的种类分析
1、白毫银针
白毫银针 ， 简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新 ， 汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽 ， 其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被 ， 银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目 。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树 ， 大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚 。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道：“今茶之美者 ， 其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余 。”这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础 。
2、太姥银针
太姥银针芽针肥壮、满披白毫、毫香幽显，世博十大名茶美誉, 她精选蕴育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)的明前单芽，只采新梢肥壮饱满之单芽，长度达2.7CM以上，每百克单芽数不多于3200枚，经自然萎凋、烘培干燥特殊白茶工艺精心历炼制作而成 ， 因仅采春茶头一两轮银针用于制作太姥银针，因此产量非常有限，极其珍罕，太姥银针是2010年上海世博十大名茶及联合国馆专用茶美誉 ， 天毫茶业是上海世博会特许商品供应商，其出品的太姥银针获得2010上海国际茶博会【特别金奖】更显得品质出众 。
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