荠菜鸡蛋素饺子怎么做好吃 _荠菜

芥菜素馅儿的饺子怎么做？

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芥菜素馅儿的饺子做法如下：用料：荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克、盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。步骤：
1、荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份；
2、鸡蛋打散炒熟，打碎一些，面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道；
3、葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好；
4、小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀；
5、荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅；
6、比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实，薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。

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荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。荠菜古称“护生草” ，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。用荠菜做饺子馅是不错的做法，加上鸡蛋、虾皮、粉丝就可以，当然也可以做荠菜猪肉馅的，看个人的口味吧。
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

###其它资料参考###荠菜素饺子馅调制方法如下：
主料：荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾30g 。
辅料：食盐8g、鸡精4g、葱3根、料酒1大勺、糖2g、芝麻油1大勺、植物油2大勺。
步骤：
1、荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好。香菇洗净，用水发好切碎。
2、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。
3、放下切碎的香菇，放下虾米。
4、放下荠菜。
5、放些油，盐，糖，料酒，鸡精，麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀即可。

###其它资料参考###原料：荠菜适量、鸡蛋适量、虾皮适量、精盐适量、酱油少许。
1、择洗干净的荠菜下入热水抄，滚锅即可捞出。
2、准备鸡蛋、胡萝卜、虾皮。
3、将虾皮、胡萝卜碎末、和鸡蛋一起煎一下。
【荠菜鸡蛋素饺子怎么做好吃】4、将捞出的荠菜放入锅中。
5、加入十三香，酱油，盐，不用加别的调料，即可完成荠菜鸡蛋馅。

###其它资料参考###步骤
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤11.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤22.荠菜择洗干净控下水
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤33.切成末
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤44.海米淘洗干净温水泡发
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤55.然后切末
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤66.水发黑木耳也切碎
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤77.滑炒鸡蛋并捣碎
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤88.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤99.翻炒均匀
荠菜鸡蛋素水饺的做法步骤1010.倒入切碎的海米