经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡蛋仔蛋液可以放多久( 二 )

生活百科鸡蛋


###其它资料参考###鸡蛋仔没吃完放第二天还能吃,但需要放冰箱里冷藏 。鸡蛋仔可以隔夜吃 。鸡蛋是香港常见的街头小吃 。是由鸡蛋和面粉做成的 。该方法非常简单 。可以在正常室温下储存一天 。如果想隔夜，建议把鸡蛋仔放在冰箱里冷藏，并做好保存工作 。隔夜很容易滋养细菌 。鸡蛋仔在热的时候味道会更好 。建议在微波炉中稍微加热过夜的鸡蛋仔 。鸡蛋仔可以在冷或热的时候吃，但热的时候味道更好 。隔夜如果储存不当，可能会生长细菌 。在日常生活中应注意适当饮食 ， 多吃富含维生素的蔬菜例如西红柿、胡萝卜等，适当运动增强身体素质 。【点击了解更多加盟项目】
鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食 ， 香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体 。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间 ， 放在火上烤成 。用工具把鸡蛋仔取出来，鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味 ， 加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙 。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋 ， 遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成 。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎 。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香 。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖 。不过亦有小食店制作，并增设不同口味 ， 如巧克力、椰丝、黑芝麻，奶香味，蔬果味等 。
###其它资料参考###材料：白砂糖80克 鸡蛋100克
清水100克 玉米油50克
辅料
低筋面粉140克 玉米淀粉20克
泡打粉4克
鸡蛋仔的做法步骤
1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用
2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发
3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀
4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀
5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8. 合上模具后 ， 翻一下面，加热30秒
9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10. 关火后将其取出 ， 喜欢卷一下的要趁热卷 ， 依次将面糊制作完成即可
###其它资料参考###预拌好的或是未用完的面浆, 可以放入容器里密封好, 然后再放入温度为4摄氏度的冰箱里保存 。在此温度下, 一般可保存一星期左右, 且可让面浆中的各种物质保持其活性, 其烘焙效果和新鲜面浆基本一致 。
另外要注意：用保鲜膜密封好放入冰箱保存，最好不要超过3天，那样就会失去食物本身的味道 。
1.容器最好选择陶瓷；
2.检查密封性是否良好；
3.冰箱温度不宜过低或过高；
4.不要经常移动和晃动 ， 否则会影响其口感 。
###其它资料参考###鸡蛋仔做出来放在空气里就很容易吸收空气里的水分，这样就会变软，就跟面包一样放在空气里会失水变干，蛋糕会吸水发霉一样 。
【鸡蛋仔蛋液可以放多久】可以放在微波炉里转几分钟蒸发点水分，这样就会好一点，不过像鸡蛋仔这些食物还是现做现吃比较好 。
扩展资料：
一出炉以后就马上晾在一个架子上，然后对着小风扇吹，吹到表面都硬了，再装进袋子里 。这样子脆的时间会延长的，但是里面还是软软的，热热的 ， 外脆内软，不一样的口感 。

相关经验推荐


上一篇：苹果和红薯一起怎么做

下一篇：奶牛能为我们做什么