新鲜的海参：煮十分钟左右
新鲜的海参和干制的不同 ， 新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟 ， 一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用 。
泡好的海参：煮几分钟就好 。
干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的 ， 只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可 。
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海参怎么泡发
1.将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透 。
2.去掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放入不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟 。
3.煮好后待水冷凉 ， 捞出海参放入干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了 。
###其它资料参考###海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因为它的胆固醇含量极低 。所以海参深受大家的喜爱，今天给大家介绍一下海参相关的知识 。
煮海参多久能熟干海参是用新鲜海参晒干等价格后加工而成 。这样的海参可以保存很长时间 。如果用于烹饪，则需要先浸泡 。一般将浸泡后的干海参放入高压锅中 。烹饪需要 8 分钟 - 12 分钟即可完成 。
新鲜海参的肉质比较柔软，相当于浸泡后的干海参 。有的海参通体呈深黄色，有的则是墨黑色 ， 有的则是没有毛刺 。
注意：一般不建议不煮熟的海参食用，以免影响海参中的细菌等微生物的肠胃健康 。
海参煮过头了还可以吃吗海参煮久了也可以吃，而且没有有毒物质 。食用后不会影响人体 。但是，如果海参煮的时间过长 ， 不仅海参中的营养成分会流失，海参也会流失 。软而不嚼 ， 一般人不喜欢这种味道，而这种软海参一般适合老年人食用 ， 入口即化 。在此提醒大家，如果大家对海鲜过敏，就不要吃了 。
煮海参剩下的水还能做什么海参水是最好的足部按摩水之一，因为煮过海参的水里含有海参自带的盐分，有消炎杀菌的作用 。海参中的赖氨酸对人体的发育有很大的促进作用 ， 硫酸软骨素能够增强人体的免疫力，促进人体的新陈代谢 。
留在水中的海参粘多糖、海参、海参皂甙等对多种真菌有显着的抑制作用，海参A、B可用于治疗真菌和毛癣菌感染 。海参中的精氨酸含量很高，能促进机体细胞的再生和损伤后的修复 ， 对损伤后的修复有很好的效果，能显著缩短康复时间 。
因此 ， 用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助 。如果与藏红花配合使用，效果更佳 。脚痒的时候，可以在热水中加入一些海参水，浸泡15分钟到20分钟，脚就不痒了 。
###其它资料参考###第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出 ， 用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏 ， 并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水 ， 就可以直接烹制菜品了 。
注意事项：①需以淘米水稍煮之，既软化海参肉质，又能排除海参的腥臊，烹之芳香 。②活海参煮后 ， 捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形 。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等 。
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