什么鸡翅煲 _鸡翅

鸡翅煲怎么做好吃，鸡翅煲的家常做法？

文章插图
鸡翅煲的用料
鸡翅10个土豆2个小
鸡爪6个葱姜蒜适量
八角茴香适量小红辣椒2个
豆瓣酱1勺甜面酱1勺
莴笋半根鹌鹑蛋10个
年糕几片嫩豆腐1小块
鸡翅煲的做法
步骤1
准备鸡爪鸡翅，可以提前清水泡20分钟
步骤2
鸡爪切3半这样比较好熟一点
步骤3
鸡翅中间划开
步骤4
凉水下锅，放料酒，姜片，焯水，水开后煮2分钟左右关火捞出，洗干净备用
步骤5
准备调料，我这个小米椒不辣，所以孩子吃也是没问题的
步骤6
起锅烧油，油热后放入准备好的材料爆香
步骤7
炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香
步骤8
炒香后加入鸡翅鸡爪，翻拌均匀继续炒
步骤9
使酱料粘裹酱汁，继续翻炒，把鸡翅和鸡爪水分炒干，炒干后加入料酒，生抽蚝油适量翻炒，翻炒1分钟左右加入热水
步骤10
水可以莫过食材在多一点，大火煮开后转小火煲至20分钟左右
步骤11
这个时候我门来准备配菜
步骤12
水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜
步骤13
配菜加进去后不要翻动，盖上锅盖继续焖，如果感觉水少了可以加适量水，注意不要加多，转中火
步骤14
5分钟左右开锅翻拌一下，感觉生的话在焖一会
步骤15
使配菜粘裹酱汁就好了
步骤16
来，尝一下
步骤17
撒上白芝麻葱花即可
鸡翅煲的烹饪技巧
注意不要糊锅

文章插图
土豆鸡翅煲的用料
鸡翅450g去皮土豆300g
白洋葱120g姜2片
蒜一头生抽2勺
老抽少许蚝油1勺
酱油1勺盐少许
干辣椒4个沸水150ml
土豆鸡翅煲的做法
步骤1
准备食材
步骤2
鸡翅从中间一切两段
步骤3
加淀粉、料酒、盐拌匀，腌30分钟
步骤4
土豆切小块
步骤5
葱头切丁备用
步骤6
锅中热油，放入腌好的鸡翅
步骤7
中小火煎至两面金黄
步骤8
加蒜瓣、姜片、干辣椒、葱头翻炒出香味
步骤9
放入耗油、生抽、老抽、酱油翻炒均匀
步骤10
加入土豆继续翻炒均匀
步骤11
倒入沸水
步骤12
盖锅盖，煮开后，转小火焖煮15分钟即可。

###其它资料参考###用料
干辣椒，花椒，蒜
鸡翅，生抽，冰糖，料酒
香辣鸡翅煲的做法
砂锅烧热之后放油下去爆香花椒辣椒和大蒜，炒到有香味出来，之后就放鸡翅进去炒，炒到变色……鸡翅上面最好切几下，这样好入味
鸡翅炒变色之后呢就倒入适量的热水进去，用量到鸡翅的一半就好了，千万不要没过鸡翅，然后再倒很多的生抽还有适量的冰糖进去，喜欢甜一点的就放多点，然后再放一点点的料酒进去…搅拌均匀之后就盖好盖子，中小火焖
最后水干的时候再适量放点盐，翻炒一下放点葱盖上盖子就可以啦……简单美味，香糯可口………超级好下饭
###其它资料参考###川香鸡翅煲的用料
豪吉麻辣川香汁鸡翅
胡萝卜玉米
香菇牛肉丸
葱蒜
料酒盐
食用油干辣椒
花椒
川香鸡翅煲的做法
步骤1
备好材料
步骤2
鸡翅划几刀