6.加入淀粉 。淀粉也就是生粉，加进去 ， 为了让莲藕丝和肉馅更好地粘在一起 。PS：淀粉不能加得太多，只要保证能搓成丸子的形状即可 ， 加得太多，吃的时候就有一种吃面饼的感觉，口感不好 。
7.搅拌均匀 。过了周岁的宝宝根据口味决定是否加盐 。PS：关于加多少蛋清和淀粉，这一点比较重要 。如果一根莲藕搭配智能手机大小的猪肉，用一个蛋清差不多，假若只做给宝宝吃 ， 肉和莲藕用得都非常少，就不能加过多的蛋清了，否则肉馅太稀 ， 不容易成团 。
8.搓成丸子的形状入锅蒸 。PS：如果肉馅粘手，可以洗干净双手后再搓丸子 。
9.蒸丸子需要的时间会久一点，13分钟左右 ， 以开盖尝过为准 。
10.用不粘锅煎成莲藕饼，味道会更香 。平底倒入底油后，把丸子放到平底锅中 。
11.再用勺背压成小饼的形状 。PS：小饼下锅后，不要马上翻动，因为肉没熟会很容易粘锅 ， 时不时地用铲子铲一下试试，如果底面熟后，会很容易铲动 。
12.翻面，再煎 ， 直到烙到两面金黄 。PS：注意要用小火煎，随时往锅里洒一点点水，防止糊锅 。
【藕怎么煎好吃又简单】13.蒸好的莲藕肉丸和煎出来的莲藕肉饼味道都非常好吃哦 ， 用莲藕做出来的肉丸，值得一试~
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