二、让家人品尝把自己做好的猪蹄端到家人面前，让他们品尝一下味道，然后请他们指点一下有哪些地方做得不够好 。其实与家人们分享美食也是一件很好的事情，可以边玩手机边吃着自己做的食物，在与家人分享着自己一天的所见所闻，这都是再幸福不过的事情了 。
三、与朋友分享在自己掌握了卤猪蹄的方法之后，可以把这种方法告诉朋友 ， 让朋友也能够在下班的闲余之际为自己做上了一盆满满的卤猪蹄 。还可以请朋友到自己家里面来，让他们尝一尝自己的手艺，边和朋友分享着做法，也可以与朋友里说一些自己所喜欢的事情 ， 这些都是下班之后的美好时光 。
###其它资料参考###食材：猪脚适量，油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量 。
1，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净 。
2，锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟 。
3，捞出来趁热拔去残留的猪毛 ， 洗干净血沫，放在电压力锅中 。
4，大葱清洗干净，切成段，准备好花椒、辣椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片 。
5，把3中准备的所有调料放入电压力锅中，再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋 ， 一勺半的盐，加入的清水正好没过猪脚，按下电压力锅的豆蹄筋键 。
6，待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适 。
7 ， 锅中放入少许的油，加入一小把碎冰糖炒至微红，再加入炖好的猪脚和汤卤，大火烧开继续收汁 ， 收汁后即可出锅装盘 。
###其它资料参考###准备猪蹄、猪大骨、鸡架，葱姜、生抽、老抽、糖色、卤料包、食盐和黄酒，卤料包在超市就可以买到 。购买新鲜猪蹄，冲洗干净后放进清水里，加葱姜、陈皮、料酒、食盐浸泡至少12小时，这样就能让猪蹄没有腥臭味 。
猪大骨、鸡架下锅焯水后冲洗干净，放进汤锅里，加够水后大火煮开 ， 小火炖煮至少4小时，过滤掉其它原料 ， 留下骨头浓汤 。炒锅里倒入清水，猪蹄冷水下锅焯水至少5分钟，捞出后沥干水，给猪蹄抹一些老抽 。炒锅里多倒一些食用油，大火烧至六成热转小火 ， 放入猪蹄油炸1分钟，捞出后沥油 。
用冰糖小火炒糖色，把骨汤煮开后加入炸过的猪蹄、卤料包、糖色，再加葱姜、生抽、老抽、食盐和黄酒搅拌均匀 ， 大火烧开后小火炖煮一个小时，关火后焖至少2小时，猪蹄就会非常软烂 。放凉后把猪蹄和汤汁一起倒进密封容器里，放冰箱里冷藏保存 。吃的时候把猪蹄剁成块，浇上一些汤冻 ， 味道更好，还可以蘸蒜泥辣椒油 。
卤猪蹄想要好吃，做好这5点，猪蹄软烂不油腻，香嫩入味 。第一是选材，能买到前蹄是最好的 ， 前蹄比后蹄肉更紧实，带蹄筋的口感是最佳的 。为了更好地去腥 ， 焯水时别忘了加一勺醋 。用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米，猪蹄更容易炖烂 。卤猪蹄想要好吃，一定要用高汤来卤，就用大骨头和鸡架 ， 味道更好吃，如果没有就直接用清水吧 。
炖煮猪蹄时，上色除了用糖色和老抽，还可以加一些红曲米 ， 装进卤料包里和猪蹄一起煮，一小勺就够了，颜色会更好 。猪蹄含有大量胶原蛋白 ， 汤汁冷却后就变成了猪蹄冻 。怎么做才能晶莹剔透呢？把猪蹄捞出来，用大火把汤汁煮开 ， 撇掉所有的油脂，然后倒进保鲜盒放凉后冷藏，猪蹄冻就会很晶莹剔透 ， 比猪皮冻更好吃，好吃解馋，还能下酒 。
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