芹菜香菇饺子怎么做好吃吗( 三 )


5芹菜杀精是真的吗
芹菜并不会杀精,这是个误会 。芹菜是凉性的食物,但是对精子并没有影响 。正在备孕的父母也可以食用 。但凉性的食物吃得过多就不好了,适量食用可以清热降火 , 还有消肿利尿、健脾开胃的功效 。芹菜中富含多种维生素,可以满足人体所需,通常可以凉拌或者炒着吃,芹菜对于精子的活性没有什么影响,而且对身体有一定的好处 , 每日适量食用是一个不错的选择 。
###其它资料参考###天冷后包饺子 , 吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了,我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子 , 不是芹菜和肉包,而是芹菜素馅饺子,这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的,大姐在饭店上班,主要工作就是包饺子,所以她调的饺子馅味道特别好,跟她学了不少调馅技巧,下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧:
先准备适量面粉 , 加入1小勺盐,然后向盆中边倒清水边搅拌,搅至絮状时 , 再用手沾水揉成光滑的面团 , 和面的时候可以加入适量淀粉,做出的饺子皮会很滑,包好的饺子挨在一起也不会粘,做熟后放多久都不会粘连 。
芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟 , 捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸 , 同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久 , 1分钟即可 。
香菇和木耳适量用温水泡软后,也焯一下水,然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎,再用手挤干水分 , 防止包饺子时出水 。
再取鸡蛋3个 , 依次磕入碗中,加入几滴醋去腥,搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎,虾米一把倒入锅中,用中小火炒出香味后盛出,鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂,就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样,加上这两样味道格外香!虾米一定要下锅炒过后再用,这样包出的饺子不腥味更香!
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起 , 加入稍多一点的葱花,然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀 , 闻着都香的饺子馅就调好了 。
醒好的面揉匀搓细,揪成大小均匀的小剂子 , 再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮 , 中间包上调好的馅料 , 包成尽量皮薄馅大的饺子,我包的饺子很丑 , 我觉得包饺子好看是要靠天赋的 。
锅中加多一些的水 , 煮饺子要宽水煮才不容易破皮,加入一小勺盐可以防止饺子粘连,然后下入饺子,贴着锅边将饺子搅动几圈后 , 盖上锅盖,等水开后点入半碗水,一共点入两次水,饺子滚三个开,饺子浮起来了就熟了,盛出装盘,热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了 。
###其它资料参考###芹菜,香菇,猪肉饺子馅特别的好吃,首先要把芹菜,香菇,猪肉洗干净,锅中放水待水热后 , 把芹菜放入锅中焯一下 , 捞出放凉切碎,去掉多余的水分 , 备用,香菇放热水中烫一下,把肉和香菇,姜一块放入绞肉机中打碎,葱切碎,把肉香菇姜葱芹菜放入容器中 , 放入调料,料酒 , 盐,酱油,蚝油,13香,鸡精,放入一枚鸡蛋液,少许香油,搅拌均匀 。芹菜,香菇 , 猪肉饺子馅就拌好了,这样做的饺子馅儿,既有芹菜香菇的香味,又有猪肉嫩香的味道,特别的好吃 。
###其它资料参考###猪肉香菇芹菜饺子的做法一:
1.将面和成光滑的较软面团 。饧半小时 。

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