4 吃芹菜要注意什么1、不宜多吃芹菜性质寒凉，吃多了会产生较大的寒气，影响肠胃消化，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等不适，因此建议平常食用时要注意摄入量，不宜超过100克，小半碗即可 。
2、脾胃虚寒者少吃一般情况下，脾胃虚寒需要避免食用过多寒性食物，而芹菜性质寒凉，以免容易加重脾胃虚寒，引起肠胃不适 。
3、炒制前焯水建议在烹饪芹菜前，先用开水焯一下，有利于去除芹菜中有害物质，以及部分农药残留，相对健康安全 。
###其它资料参考###芹菜可以和香菇、红萝卜一起炒，做法如下：
一、材料
香菇5朵，西芹4条，胡萝卜1条 ， 蒜3瓣 ， 糖10克 ， 油10克，盐5克 。
二、做法
1、香菇泡发洗净切条 。
2、西芹洗净去筋脉切条 。
3、胡萝卜两片切丝 。
4、蒜拍碎 。
5、炒锅放油，温油放蒜末 。
6、等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水 。
7、翻炒约2分钟后加糖、盐调味，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###芹菜炒香菇
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克 ， 植物油30克
做法:
1、芹菜去叶、根，洗净，剖开 ， 切成2厘米长的段 ， 用盐拌匀约10分钟 ， 清水漂洗，滤干待用 。香菇切片 。
2、醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用 。
3、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁 ， 速炒起锅即成 。
###其它资料参考###素炒香菇芹菜
1、芹菜、香菇洗净 。
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2、香菇去蒂、切片 。芹菜斜切成段 。
葱、姜、干辣椒也备好 。
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3、起锅放水，放入少许盐 。水开后放入切好的香菇、芹菜一起焯水两分钟后 ， 捞出备用 。
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4、起锅放油，放入葱、姜、干辣椒炒香 。
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再放入焯好的芹菜、香菇翻炒 。
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出锅前放入少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油；翻拌均匀，出锅即可 。
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###其它资料参考###芹菜可以和香菇、红萝卜放在一起直接炒 。
放在一起吃营养更高的食物搭配：
1、猪肝配菠菜——猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效 。
2、糙米配咖啡——把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味 。
3、牛肉配土豆——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用 。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用 。
4、百合配鸡蛋——有滋阴润燥、清心安神的功效 。中医认为 ， 百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳 。
5、羊肉配生姜——羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 。
6、甲鱼配蜜糖——不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老 。
###其它资料参考###香菇可以和胡萝卜、秋葵等食物炒好吃又营养 。
香菇属于常见的食用菌，含有丰富的维生素D、氨基酸以及蛋白质等营养物质，并且口感比较鲜美，在炒制时可以选择和胡萝卜以及秋葵等食物一起搭配炒着吃 ， 能够提高口感 。还可以有效的补充身体所需要的各种营养 ， 提供身体活动需要的能量 ， 并且能够提高身体的抵抗力以及免疫力，对维持身体健康有一定的帮助 。
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