8、蒸熟后取出
9、倒入生抽麻油和小葱即可
###其它资料参考###肉泥蒸蛋这道菜是我的最爱，我也经常在家做来吃 。独乐乐不如众乐乐，下面就分享美味的榨制南瓜饼的配方和方法给大家~~
菜名：肉泥蒸蛋
主食用料：猪肉泥200g，鸡蛋4个 。
辅料和调料：葱花1根，食盐5勺，白糖1勺 ， 蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺 ， 葱姜水半碗（葱段，姜片和花椒用水泡 ， 用手葱姜的水分）
做法步骤：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，依次加入1勺食盐，1勺白糖，1勺生抽，用筷子搅匀 。
2、加入1勺耗油用手抓拌均匀 。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分） 。
4、继续抓板均匀 。
5、在碗中打入4个鸡蛋 。
6、加入1勺食盐用筷子充分搅散 。
7、加入1/3碗清水搅拌均匀 。
8、用筛子将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中 。
9、开水上蒸锅，中火蒸5分钟 。
10、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒 ， 炒至变色 。
11、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平 。
12、盖上锅盖继续蒸3分钟 。
13、时间到了后用工具取出 ， 加1勺蒸鱼豉油，撒入葱花点缀 。
14、用勺子划拉四下即可食用 。
15、成品 。
温馨提示：
1、 调肉馅加葱姜水 ， 不放料酒和姜末 。
2、 搅好的蛋液过滤到大碗中，蒸出的蛋羹更细腻 。
3、 蒸5分钟，倒入炒好的肉末，盖上盖子再蒸3分钟即可 。
4、 蒸好加蒸鱼豉油不用加其他的 。
【肉末蒸鸡蛋蒸多久】肉泥蒸蛋这样做，鸡蛋嫩滑入味，肉末咸香味美，老人孩子都能吃，拌米饭更好吃 ， 两碗米饭都不够吃 。
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