主要食材：花生米、芹菜、胡萝卜
配料：葱、姜、花椒、干辣椒
具体步骤：
1、首先将花生米倒入盆中清洗干净，然后加入清水浸泡1个小时左右，然后捞出来控水备用 。葱切成段 ， 姜切成片，胡萝卜切成丁 ， 芹菜切寸段备用 。
2、锅中加清水 ， 倒入花生米，加入葱段，姜片，再放少量的八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，开大火烧开，再转中火煮10分钟左右 。待花生米煮好之后将大料挑出来 ， 然后将花生米捞出控水 。
3、锅中烧水，水开之后加少量食用油，这样可以保持菜品色泽 。然后将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，期间可以加入少量的盐 。
4、锅中倒入油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了 。
5、将芹菜和胡萝卜丁一并倒入花生米中，放入少量盐 ， 十三香，鸡精，最后倒入花椒油，喜欢吃辣椒的朋友，还可以放点辣椒油 。
大家好，芹菜凉拌花生米是一道颇受欢迎的凉菜，也可加入一些其它食材一起拌制，今介绍一个芹菜胡萝卜拌花生米的做法：
用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油 。
一、花生米清洗干净，放高压锅内，加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火 ， 高压锅可以开锅后，将花生米及汤一起倒入容器中，以便更加入味 。
二、芹菜去根摘叶，洗净，切小段 。
三、胡萝卜洗净去皮，切小方丁 。
四、锅中加水，加小许盐及几滴油，水开将芹菜和胡萝卜分别焯水，过凉沥干水备用 。
五、捞适量煮熟的花生米，沥干水，与芹菜段、胡萝卜丁混合，加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可（或加味极鲜酱油和香油拌匀）
我小时候也吃一种花生米的凉拌做法，大名叫八宝菜 。做法是花生米用水加大料、花椒、桂皮等佐料 ， 在加少许盐 煮熟，苦杏仁煮后去皮浸泡三到五天，每天换水，以无苦味为标准 ， 这两种材料准备就绪，加西芹焯水趁热激凉水，使西芹清脆、口感好,胡萝卜切丁焯水保持脆感，还可以加入别的时令蔬菜 ， 如大萝卜切?。乔屑遣豢杉踊乒? ，因为有些人对黄瓜拌花生米过敏 。最后用盐 ， 醋少许，白糖少许（白糖一定要少加），拌匀即可，根据自己的口味调味 ， 注意花生米已经有盐 。很多老人们对这个八宝菜情有独钟 。觉得不错自己试着做做，很简单 。
做法
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入浸泡3个小时的花生，然后上火煮10分钟 ， 煮好的花生米捞出晾凉 。
2、芹菜切成丁备用 ， 锅中倒水烧开加入芹菜焯水2分钟，出锅过凉水 。
3、放入煮好的花生米和芹菜后，加盐、鸡精、香油拌匀即可 。
简单易学
芹菜凉拌花生米这样做，芹菜清洗干净后，切段，下锅焯一下水，捞出，煮花生米时，加，花椒，八角，小天椒几粒，盐，花生米至熟，捞出，芹菜 ， 花生米倒入盘中，即可，这样做，方便，省事 ， 喜欢的朋友，试下吧
香油盐味精蒜就这么简单
我不爱吃芹菜，通过这篇文章 ， 认识芹菜对人身体有这幺多好处，以后要今常吃
###其它资料参考### 芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢，芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门 。
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