糯米粉和纯牛奶怎么做好吃 _糯米

牛奶糯米粉做家常甜点？

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奶香麻薯：奶香麻薯是现在很流行的网红吃法，这个版本的做法口感很软糯，粘手粘筷子但是不粘牙。准备好250ml牛奶、100g水磨糯米粉、30g玉米淀粉、20g白砂糖和适量黄豆粉。
在碗中加入牛奶、水磨糯米粉、玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀，放入锅中隔水蒸20分钟。时间到后端出糯米团晾凉，等碗不烫了之后加入黄油，用手或勺子搅拌到黄油被全部吸收。
把黄豆粉均匀撒在盘子上，再将麻薯放到盘子里，一盘诱人的奶香麻薯就做好啦。
椰香糯米糍：比起雪媚娘来说，糯米糍的做法更加简单，糯米的外皮包裹着清香的水果，外面还裹一层椰丝，吃起来口感丰富，香甜可口超级香。
首先准备好120g糯米粉、30g玉米淀粉、180g牛奶，10g有机黄油、40g细砂糖、适量椰蓉、水蜜桃和芒果。
将玉米淀粉、糯米粉和细砂糖混合均匀后倒入牛奶搅拌，接着融化的黄油，过筛后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞后放在锅里开始蒸制。大约15-20分钟后将蒸熟的糯米团取出晾凉，等到糯米团不粘手的时候，戴上手套将糯米团揉均匀。
把准备好的桃子还有芒果切成合适的小块，取一小团糯米用手压扁，放上水果将糯米的口封好。把包好的糯米团揉圆以后裹上一层椰蓉。

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大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。感谢您的邀请。
糯米糍还有一个好听的名字，叫“状元糍” 。相传是南宋皇帝亲口御赐的名字，从此糯米糍声名大噪。更是成为了人们馈赠的佳品。糯米糍是我很喜欢的一个小点心，香甜软糯的，再配上一杯茶，看剧的时候吃特别棒。
因为喜欢吃所以自己也学会了怎么做啦。
做糯米糍加牛奶是为了让口感更好，制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯，更受小朋友和喜甜的人们的喜爱，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉，如果不喜欢吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。也就是为了好吃~其实可以用别的代替，比如椰浆，看个人口味哦。
分享一下我都是怎么做的吧。
糯米糍食材：
糯米粉100克，玉米淀粉30克，白砂糖75克，纯牛奶180克，黄油50克，芒果肉适量，椰蓉适量
做法：
1、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、纯牛奶倒入盆中搅拌均匀至无颗粒状态；
2、用滤网将面糊反复过滤三次，沾在滤网上流不下去的颗粒用刮板来回压几次；
3、过滤好的面糊上锅大火蒸25分钟；
4、取出趁热加入切碎的黄油，翻拌至黄油完全融化，稍稍放凉至手能接受的温度开始揉面团至黄油完全被吸收，记得戴上一次性手套防粘；
5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏十分钟，保鲜膜要贴着面团表面，防止蒸汽滴落；
6、芒果切块，倒适量椰蓉；
7、面团取出，揪出一块面团，搓圆捏出一个碗形；
8、放上一块芒果，把口收圆搓成丸子，滚上椰蓉，装纸托里即可。
如果是自己在家吃的话不用纸托也可以哦~简单又好吃的糯米糍就做好啦！
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
###其它资料参考###制作配料：糯米粉160克鸡蛋1个玉米油30克牛奶145克糖粉30克泡打粉2克（可不加）