3
将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出
4
放到厨房纸上吸干水气
5
准备好干净的玻璃瓶和白砂糖
6
将瓶底撒上一层砂糖
7
按着一层桂花一层砂糖的方法撒好
8
盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合
###其它资料参考###通常情况下，自制糖桂花发黑可能是由于以下原因:
1. 烹饪温度过高：糖在高温下易发生分解反应，甚至可能糊化，将糖桂花的颜色烤暗 。
2. 糖的浓度过高：糖的浓度越高，烹饪难度就越大，容易使糖桂花烘烤过度，变成黑色 。
3. 烹饪时间过长：如果烹饪时间太长，糖桂花的颜色可能会变黑，因为糖分解的时间越长，它就越容易变成黑色 。
因此，为了避免自制糖桂花变黑，你可以在煮糖桂花的时候掌握好烹饪温度、时间和糖的浓度 。另外 ， 你还可以考虑减少糖的用量 ， 同时加入适量的柠檬汁，这样可以帮助稳定糖的颜色，避免出现黑色变化 。
###其它资料参考###一定要用新鲜的桂花来做，如果是干桂花，很容易会凝固在一起，糖桂花也做不成功，清洗新鲜的桂花，将其放入在盐水中浸泡 ， 逼出其中的杂质和隐藏的小虫子 ， 吃着会更加干净卫生；做糖桂花不仅要放白砂糖 ， 还需要放蜂蜜 ， 按照一层白糖一层桂花的方法放置，最后放一层蜂蜜，如果没有蜂蜜 ， 白砂糖是不会融化的，或者是将白砂糖全部换成蜂蜜，效果也会更好一些；存放糖桂花的容器需要事先杀毒处理好，并且保证无水无油，这样的糖桂花才会存放更长的时间，如果瓶子不能密封，可以向我这样做，先用保鲜膜将瓶口封好，再加盖子 ， 效果便会好许多，做好的糖桂花，吃的时候记得要用干净的勺子，以免杂质进入，糖桂花容易变质 。
做甜点、汤圆、甜羹的时候 ， 搭配点糖桂花，整体风味会瞬间得到提升，所以糖桂花便也是我家必不可少的，糖桂花我很少在超市买现成的，多数情况下都会选择自己亲手做，民间称“金秋桂花香” ， 也就是说在秋天正是桂花开的时间，这个时候我便会选择采摘许多的桂花，用其来做成糖桂花，掌握好了方法和技巧 ， 不放添加剂 ， 糖桂花的口感也能特别好，不变色也不涩口，放1年的时间也不会坏，下面我便会将糖桂花的做法详细分享给大家 。
糖桂花的做法：
备用食材：
桂花700克，白糖200克，蜂蜜适量；
制作过程：
第一步，桂花采摘下所需要的量 ， 将其放在洗菜篮中轻轻晃动下，筛掉其中的小杂质，再经桂花放入淡盐水中浸泡；
第二步，泡洗好的新鲜桂花滤水，将其中的水分彻底控干，时间紧迫的可以用吹风机将其吹干，记得不可放在太阳下暴晒；
第三步，准备出要盛放糖桂花的容器 ， 将其事先放入开水锅中煮一煮 ， 杀毒处理好，保证无水无油的状态，同时准备出白糖和蜂蜜；
第四步，在瓶子底部装入一层白糖，放入一层桂花，按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜；
第五步 ， 用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制，差不多5天的时间，糖桂花就可以食用了 。
###其它资料参考###新鲜桂花的保存方法
桂花开的季节香气四溢，看到满大街的桂花掉落很是心疼，大家不妨把桂花收集起来保存利用更好，可以酿成桂花酒，封干保存都是不错的选择，今天我们教大家几个保存鲜桂花的方法 。
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