牛肉水煮多少分钟就熟？？
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大火3-5分钟能熟 。
主料：牛肉500g 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量 。
水煮牛肉的做法
1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜 。
2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐 。
3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉 。
4、抓匀腌制二十分钟左右 。
5、将花椒和辣椒放入锅中炒干 。
6、再将辣椒与花椒全部将碾碎 。
7、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后 ， 放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油 。
8、倒入水，加盐 。
9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段 。
10、锅内水开后 ， 将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟 。
11、煮约一分钟，捞出后，放在盘底 。
12、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中 。
13、然后开大火，煮约三至五分钟 。
14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒 。
15、再倒入辣椒 。
16、成品 。
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水煮牛肉的熟火时间取决于肉的厚度和你喜欢的熟度程度 。一般来说 ， 大约需要15-20分钟的煮熟时间 。
在煮牛肉的过程中，应该定期检查牛肉是否已经煮熟，以避免过度煮熟或不够煮熟 。
###其它资料参考###水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 2000克、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 少许、桂皮 少许、香叶少许、花椒 少许、盐 少许、红烧酱油 少许 。
1、首先用水将准备好的牛肉洗净 。
2、洗净后用刀切块，放一旁备用 。
3、锅里放入凉水和牛肉 ， 水煮开后使用小火炖30分钟 。
4、30分钟后，加入香料，继续炖50分钟 。
5、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后继续炖10分钟 。
7、时间到后出锅装盘 ， 撒葱花，这样炖牛肉就做好了 。
###其它资料参考###一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右 。
但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行 ， 那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
###其它资料参考###水煮牛肉得煮多长时间
5分钟?。。。?
水煮牛肉的做法
原料：牛里脊肉400克 ， 药芹250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块 。
佐料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙，小苏打粉1克 。
步骤：
1.大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用 。
2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆 。
3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀 。
4.炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香味 ， 放开水，改用小火煮开汤料 。
5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮5分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精 。
6.剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟 ， 连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒 。
