方法/步骤3
1
煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐 。鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的 ， 不然吃起来淡而无味，鲜美滋味全无，而盐有很好的提鲜、增味作用 。但是如果在腌制的时候放了较多的盐 ， 为了避免鸡胸肉变得很咸，在水煮过程中也不用额外添加盐了 。
方法/步骤4
1
煮鸡胸肉热量高吗
水煮鸡胸肉热量不高 。每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡，属于高蛋白质低热量的食物 。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪，而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白，适量摄入蛋白质加上适当的锻炼，能够增加身体肌肉，增加身体的基础代谢 ， 反而更有利于减肥，并不会引起肥胖 。
###其它资料参考### 土鸡要用开水煮多久才会软
土鸡要用开水煮多久才会软，在现实生活中，农家饲养的土鸡的肉质是比较鲜美的，但是这样的土鸡因为经常运动 ， 所以要煮的比较久一点 。为大家介绍土鸡要用开水煮多久才会软 。
土鸡要用开水煮多久才会软1土鸡用普通锅要煮一个半小时左右 。
烹饪鸡的时间跟所用的工具有关，用砂锅煮需要两个小时，用普通锅煮需要一个半小时，用高压锅煮需要一个小时左右 。鸡在烹饪之前也可以切成小块再煮，这样可以减少烹饪的时间，煮鸡肉的时间不宜过久，以免肉质变老 ， 影响口感 。
炖鸡注意事项：
如果是老鸡，肉质比较老 ， 不容易成熟，煮的时间也会比较久一些，老鸡使用高压锅煮，需要煮一个小时，使用普通锅煮，需要煮一个半小时至两个小时，使用陶瓷锅煮，需要煮两个小时以上 。煮老鸡的时候，锅中的水开 ， 需要转中小火慢炖 。
不要用铁锅，铁锅容易生锈 ， 而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应 。鸡肉和锅中的其他食材，容易变成黑色，颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了 ， 还会让鸡肉的腥味变得更重，可以用砂锅炖鸡汤，这样的鸡汤味道非常鲜美，而且有浓浓的香味 。
做法：
1、将收拾干净的三黄鸡斩大件（其实不斩件更好，我的锅小 ， 就斩了，斩后鸡皮容易分离）
2、锅中放入足够清水（没过鸡肉），放入葱段、姜片、料酒 ， 水开后放入鸡肉煮10分钟
3、捞起鸡肉放入冰水中稍浸 ， 捞出沥干
4、将鸡肉斩块装盘
5、将调料按口味调好淋入装好盘的鸡块中，撒上葱花和碎花生仁即可
土鸡要用开水煮多久才会软2炖鸡用高压锅要多久才好
15分钟左右即可，口感刚合适 。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒 ， 如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟 ， 再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些 ， 不可中途添水 ， 否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍) ， 调味即可；
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