3、防病抗病
余甘子中还有一些天然药用成分，它能消炎杀菌，抗病毒 ， 也能清热凉血，对人类的消化不良和咽喉肿痛，以及咳嗽痰多，都有一定预防和缓解作用 。余甘子中含有的维生素c还能促进人体免疫细胞再生，它对增强人体免疫力也有一定好处 。
余甘子的食用方法
余甘子有多种不同的使用方法，新鲜的鱼干子在收取以后可以醮食调料，食用盐和辣椒粉以及白糖都是醮食余甘子的常用调味料 。余甘子还能放到加入了小米椒和生姜的盐水中浸泡，泡好以后取出食用滋味会更加诱人 。除了这些食用方法以外，余甘还能泡酒也能制成果酱以后供人们食用 。
余甘子的功效与作用及食用方法有哪些2余甘子
别名：滇橄榄、庵摩勒、油柑子、余甘、庵摩落迦果、土橄榄、望果、油甘子、牛甘子、橄揽子、喉甘子、鱼木果、橄榄
余甘子的基本介绍
余甘子，为大戟科油柑属植物余甘子的干燥成熟果实 。冬季至次春果实成熟时采收，除去杂质 ， 干燥 。根、叶、树皮等亦可入药 。根、树皮全年可采，鲜用或晒干；叶春夏采，鲜用或浸渍用 。
余甘子为一种常用藏药 ， 与诃子，毛诃子三者在藏药中常被称为“三大果”使用频率很高 ， 在《藏药标准》所载的 290 种藏药成药中，含余甘子的有 72 种 ， 占总数的25%，卫生部药品标准1995年版藏药标准所载200 种成药中，有 59 种含余甘子 ， 占29% ， 1990年余甘子被载入《中国药典》 。
余甘子的功效与作用
余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾 ， 生津止渴 。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C 缺乏症 。
在藏药中 ， 余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等 。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用 。
余甘子的`营养价值
1、余甘子果实中含有黄酮类化合物；维生素C ， 维生素B1，维生素B2 ，胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达 0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达 1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C 之王的刺梨 。
另外，还含17 种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 赖氨酸 。
此外，还含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等 。
2、余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸 ， 油酸，硬脂酸，棕榈酸 ， 肉豆蔻酸等 。
余甘子的选购
呈球形或扁球形，直径1.2 ～ 2cm 。表面棕褐色至墨绿色，有浅黄色颗粒状突起 ， 具皱纹及不明显的6 棱，果梗约1mm。外果皮厚 1～4mm ， 质硬而脆 。内果皮黄白色，硬核样 ， 表面略具6 棱，背缝线的偏上部有数条筋脉纹，干后可裂成6瓣 。种子6，近三棱形，棕色 。气微 ， 味酸涩，回味甜 。
余甘子粉怎样服用
余甘粉是一种可以直接服用的养生食材，平时人们需要时可以取五到十克余甘子粉直接放到嘴里慢慢含服，最后再喝适量的温开水就可以，也可以把适量的余甘粉直接放到杯子中加入八十度左右的温水冲调以后服用 。
余甘子粉的吃法
1、余甘子粉可以直接吃，但是它直接吃的时候滋味并不太好 ， 特别是刚刚入口的时候会有一种明显的苦涩味，但这种苦涩味过后会有明显的甜味出现 ， 如果不喜欢它的苦涩味还可以在食用余甘子粉时加入适量白糖，这样会让它的口感变得更好一些 。
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