锅内放油，油热至七成时，放入白糖，不断地搅拌至糖融化冒泡时放羊肉翻炒，待肉均匀上色后，加适量酱油，同时放葱、姜、茴香等 。盖锅盖炖5分钟后放入温水，大火炖开后，放料酒改为文火炖 。待肉六成熟时，将萝卜倒人锅内，放盐，萝卜与羊肉炖烂熟后即可食用 。
###其它资料参考###萝卜可以和羊肉再去煲汤，比较好 。
羊肉萝卜汤
食材准备：
羊肉片 250克左右
白萝卜 100克
水 800克
葱 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食盐 2克
做法步骤：
1 ， 我们先烧一些开水，水800克左右，我做的这个量，饭量小的两人餐，饭量大的一人餐 。
2 ， 烧水的时间 ， 准备萝卜100克左右，削皮后切成萝卜片，切薄片，硬币薄厚就行了，这样萝卜熟的快 。我用的青萝卜 ， 大家也可以用白萝卜，或是胡萝卜 。同时切一些葱段 ， 姜片 。
3，水开后放萝卜片，放葱段，姜片 ， 花椒，煮1分钟左右，萝卜片稍微变软 ， 颜色变浅就可以 。
4，萝卜片变软后放10粒枸杞，放2克左右的盐 。这时候尝一下汤的味道 。可以根据自己的爱好 ， 加一些胡椒粉等调味料 。
5，放入羊肉片，半斤左右，煮到羊肉飘起来，变色就可以了 。水沸腾了就可以关火了 。
6，表面洒一点香菜或者小葱点缀一下，简单的羊汤就做好了 。
萝卜羊肉汤，比较喜欢这种原汁原味的，不喜欢太多调味 。大家可以根据自己的喜好添加 。
羊肉营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高 。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多 。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味 。
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