冬瓜炖排骨汤的做法用料
主料 排骨500克 冬瓜500克
辅料 葱50克 蒜5克 花椒2克 大料5克 醋2勺 老抽2勺 鸡精3克 味精3克
排骨炖冬瓜的做法
1.排骨焯水去血水
2.冬瓜切块
3.葱，蒜 ， 料备起备用
4.料入锅炒制
5.加入醋，老抽炒制
6.加入水排骨，冬瓜炖
7.成品
菜品特色
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
特点：此汤味道清淡，利于清热 。
功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。
适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等 。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服 。孕妇慎用!
###其它资料参考### 冬瓜炖排骨怎么做冬瓜炖排骨的做法
冬瓜排骨汤，汤清宜人、性凉味甘 。在炎热的夏天到来之际，喝上一碗温凉的冬瓜排骨汤 。下面是我整理的.冬瓜炖排骨的做法，希望对你有帮助!
冬瓜炖排骨——做法一
冬瓜炖排骨材料：
冬瓜400克，排骨200克 ， 生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.首先我们将洗好的排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，晾干水分，
2.生姜洗净拍松 ， 切成片状 。
3.然后将冬瓜洗好，去皮，切成厚片 。
4.然后我们在砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.等冬瓜煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油 。就可以食用啦!
冬瓜炖排骨——做法二
冬瓜炖排骨材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，玉米6小节，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量 。
做法：
1.首先我们将冬瓜去皮，洗净，切成块状 。将玉米洗净 ， 切成节状 。
2.然后把排骨也洗净，剁成块状 。
3.然后将葱洗净 ， 切段 。生姜洗净 ， 切片 。花椒研细好 。
4.最好将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后 ， 去浮沫，下冬瓜 ， 玉米及葱、姜、椒等调味品 。
5.最后下食盐，味精，再煮沸即成 ， 最后淋上香油 。
冬瓜炖排骨——做法三
冬瓜炖排骨材料：
排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块，盐少许 。
做法：
1.首先我们把排骨洗净，切成块状，然后放入沸水中煮5分钟，取出洗净晾干备用 。
2.然后我们把冬瓜洗净，削后皮切厚块，把赤小豆，陈皮洗净，浸软 。
3.之后我们将适量水注入煲内煮沸 ， 然后放入全部材料再次煮开后，改慢火煲2小时，最好加盐调味就可以了 。
###其它资料参考###做排骨冬瓜汤放什么调料
排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克 。配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精 。
排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明 。要在汤快做好时放盐,这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味 。
排骨冬瓜汤的常见做法
做法一、排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水 。焯水后的排骨 。洗净排骨上的血水、浮沫 。冬瓜去皮、切稍大的块 。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内 。加水没过所有的食材 。大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫 。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟 。开盖撒上葱花 。出锅装盆 。
