萝卜烧鱿鱼怎么做好吃法 _鱿鱼

鱿鱼烧白萝卜功效？

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萝卜有很好的营养价值:俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现在人称萝卜为"土人参。据说每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
鱿鱼的营养价值：含有蛋白质、脂肪，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
食材：鱿鱼一条、萝卜一根、油八毫升、葱两段、盐两勺、姜三片、花椒十粒、酱油三毫升、醋三毫升。
一、将鲜鱿鱼洗净，破肚把黄，屎肚拿出，把屎肚扔掉，把黄留下以后可以用到
二、把整理好的鱿鱼，切成条，配用
三、萝卜一根洗干净，切成片
四、把葱姜准备好，上锅放油，把葱姜，大料都放上
五、再把萝卜倒入锅中，翻炒，放上盐酱油醋，加上点水，盖上锅炒一会
【萝卜烧鱿鱼怎么做好吃法】六、再把鱿鱼倒入萝卜上面，盖上锅盖，等一会，再把萝卜和鱿鱼翻炒，熟了出锅。
注意事项：
1、鱿鱼一定要把屎肚拿出扔掉
2、把黄拿出放在碗里以后好吃

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新鲜鱿鱼
350g
萝卜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
1.萝卜洗净切丝备用
2.蒜苗去偷洗净切段备用
3.用斜刀切三角型状，不用切断，
在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条
4.置锅火上，加入适量的油
加热后倒入鱿鱼
5.翻炒几下，洒入少许水
6.炒至鱿鱼卷花断生先盛入容器
7.另起锅加热油，倒入萝卜丝翻炒
8.翻炒至断生后加热盐，鱼露
9.再加入鸡粉调味
10.再加入蒜苗段
11.倒入鱿鱼卷翻炒几下即可出锅
###其它资料参考###主料：鱿鱼9只
辅料：胡萝卜80克、香菜60克、姜20克、白酒8克、生粉2克、耗油4克、生抽4克、糖1克、油适量
做法：
1.干鱿鱼提前浸泡变软，胡萝卜去皮切小块、香菜洗净切段、姜去皮切薄片拍裂；
2.将泡软的干鱿鱼清洗干净切小块，小碗调入耗油生粉生抽糖白酒调成酱汁；
3.热油锅，下胡萝卜翻炒30秒；
4.下姜块炒出香味；
5.下鱿鱼翻炒；
6.把鱿鱼炒至卷曲，倒入加热水调稀的酱汁；
7.慢火炒1分钟后放入香菜；
8.翻炒均匀即可。
###其它资料参考###材料：胡萝卜一根，鱿鱼干一个，蒜头，干辣椒两个，干朝天椒一个，姜丝，油，盐（能吃辣的可以多放些辣椒）
步骤1：将买好的干鱿鱼提前用水泡发，将少许骨头弄掉，然后切丝装盘（尽量切细一点，好看些）