特点：色泽黄中透亮、高香味 。
（3）南瓜鱼羹
主料；南瓜 。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉 。
制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁 ， 放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内 。
特色：呈橘黄色、略带鲜味 。
这些菜肴 ， 味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅 。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化 。制作也不很复杂
南瓜山芋粥：
我多年来一直患有高血压，后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错 。此粥把南瓜山芋切成丁，粳米、糯米各半，红枣若干 ， 加适量水，用电饭煲烧一个小时左右 。喜甜的，冬天可略加些红糖 。此粥烧成 ， 一揭盖 ， 满屋粥香 。一碗下肚，全身舒坦 。一个晚上，身体都暖暖的 。此粥特别适宜中老年人，冬天更佳 。
蜂蜜南瓜饼：
我家孩子从小便秘，我从书中看到 ， 蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起 ， 应该有用 。我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起 。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大?。?两面翻熟 ， 起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善 。
南瓜做凉菜：
我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的 。我选了茭白、黄瓜和它配 。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油 。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康 。
南瓜夹：
在粗粮中 ， 我比较喜欢南瓜 。最近做了一款，大受家人欢迎 。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋 ， 使劲调匀，再用面粉调点浆 。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油 。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色 ， 盛起来就可以吃了 。此菜我称它为南瓜夹 ， 营养好，入口香 。
南瓜炒三样：
我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了 。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样 。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下 。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖 。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅 。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好 。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用 。
南瓜的“新鲜”吃法
刚从藤上摘下来的南瓜表面平滑，外形饱满，色泽鲜亮 ， 非常好看 。它不仅低卡路里，还含有钾、磷和钙等营养，在食品袋中常温下的最佳保存时间为5天左右 。
南瓜+松子+意大利干酪
将南瓜切成薄片，平铺在浅盘中 ， 撒上紫苏，放少许橄榄油，表面放满炒熟的松子 ， 和意大利干酪，蒸熟，清香扑碧，吃起来味道甜美、滑爽 。
南瓜+羊奶干酪
此道菜最好选择夏季出产的南瓜 ， 将南瓜切成块状、片状均可，滴几滴上好的橄榄油，依个人口味放入适量的羊奶干酪 ， 用小火加热20分钟，再撒上一些胡椒、丁香，和意大利面拌在一起吃，口味独特 。
相关经验推荐
- 2023东莞常平镇元旦消费券怎么领取？
- 绿心豆怎么会苦
- 紫砂壶印章蒋字怎么写
- 酸角籽怎么种？
- 教你做正宗的韩国大酱汤 正宗的韩国大酱汤怎么做
- 高三数学成绩怎么提高 有什么窍门
- 炒拉条什么口感
- 轮叶党参前景怎么样
- 2022数学高考选择题怎么答 有什么答题技巧
- 2022高考数学解答题怎么答 有什么答题技巧