4、莲子和花生提前泡好 ， 这样煮的时候易软 ， 莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味 。
5、把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内 。
6、放入姜片去腥，再加入一勺盐 。
7、加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时 ， 汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了 。
8、清淡美味的莲子猪肚汤就做好了 。
###其它资料参考###1、猪肚炖白胡椒：白胡椒属温性食物，猪肚具有滋补的功效，二者一起食用 ， 可以起到滋阴养胃的作用，同时白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高鲜味 。
2、猪肚炖莲子：莲子中含有丰富的矿物质和维生素，且莲子味道清香，而猪肚中含有较多的蛋白质，二者一起食用，可起到补充营养物质的作用，同时还具有益肾涩精、补养心气 ， 具有缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等功效 。
3、猪肚炖栗子：栗子香甜适口，且栗子和猪肚都具有养胃健脾，补中益气的作用 ， 二者同食可以增加疗效，起到温补胃肠的作用 。
4、猪肚炖人参：人参、猪肚均具有健脾胃、补益气的作用，二者同食具有补虚损，滋养脾胃的作用 。
###其它资料参考###猪肚子和干贝煲汤比较好，干贝就是瑶柱，本身就具有鲜味，可以压猪肚的腥味，让汤变得鲜美 ， 具体做法如下：
主料：猪肚500克 。
辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、猪肚洗净切丝 。
3、甜玉米剥粒 ， 白萝卜切丝 ， 姜切丝 。
4、锅里加入适量清水，姜丝 ， 料酒，烧滚后下入猪肚氽熟 ， 然后捞出备用 。
5、重起锅 ， 下入姜丝，干贝，猪肚 。
6、大火烧开后 ， 盖上盖子，转中大火炖1个半小时 。
7、炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒 ， 枸杞 。
8、因为猪肚没什么油 ， 加入一勺猪油 ， 再炖半小时 。（不喜欢猪油的可以加植物油） 。
9、加入适量盐 ， 胡椒粉调味，即可出锅 。
###其它资料参考###何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材 ， 同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效 ， 因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦 。
材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打 ， 小茴香籽 。
做法：
1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用 。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来 。
3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火 。
4、取出猪肚 ， 将药材取出 ， 将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可 。
小贴士：
1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅 ， 但切记不要用铁锅 。
2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效 。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效 。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用 。
5、炖一只猪肚分两天吃完 ， 一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变 。
猪肚和什么炖最有营养：胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热 ， 有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒 ， 四肢不温、形寒怕冷等 。
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