牛肉和牛蹄筋一起炖着吃管什么 _蹄筋

牛蹄筋牛肉炖汤真防癌吗？

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在不少的电商平台，都有牛蹄筋卖，而且很多商家都称喝牛蹄筋汤可以有效的抗癌。而且不少肿瘤患者也有流行这么一种说法：喝牛蹄筋汤可以有效治疗癌症。和小编去看看。
为什么他们会认为牛蹄筋可以抗癌呢？
持这个观点的人认为，牛蹄筋是硬蛋白，其含有丰富的胶原蛋白纤维，而这种胶原纤维可以包裹癌组织，可以抑制癌细胞的生长及转移。
其实，这种说法是没什么科学依据的。
在牛蹄筋中，的确含有比较丰富的胶原蛋白纤维，其脂肪含量也低，可以增强细胞的代谢，对延缓皮肤衰老，让得皮肤光滑有弹性，是难得的美容佳品。其实，它的功效是跟猪皮差不多的。
如果从营养角度来说，胶原蛋白纤维就是一种不完全蛋白质，营养价值不高。
因此，牛蹄筋也并没有那么神奇，偶尔吃些对美容养颜有一定的好处，但绝不是抗癌的灵丹妙药。别昧着良心说瞎话，癌症患者就是嚼一火车皮也没用！
对于肿瘤患者来说，应该谨遵医生治疗，科学合理的在衣食住行上配合治疗，不应该偏信偏方。

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问题一：牛筋汤的做法牛筋对人体有什么功效功效：
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
作用：
牛筋汤有防止癌扩散的功能
常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白（每次取4两牛筋切碎，煮数小时至溶化，再加番茄等喜欢的蔬菜并调味，饮此汤的同时应注意开胃，食用山楂等，因为牛筋汤非常饱腹
【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。
【性味归经】甘，温。入脾、肾经。
【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。
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如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。
牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。”
采纳哟
问题二：牛蹄筋和什么搭配做汤好牛蹄筋煲
原料：牛腩筋，香菇，冬笋，老姜，大蒜，大葱。豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉。
制法:
1.牛筋煮熟烂，捞出沥干切段，葱，姜拍破。
2.爆香葱，姜豆瓣酱，辣椒，加水烧开把辣椒皮捞出，蹄筋放入锅中，烧工后加入其他调料用小火煮至入味，用淀粉水勾芡即成。
问题三：牛筋和什么炖最壮阳吃蹄筋，以形补形。筋类食品一般都具有“以形补形”的作用，其中蹄筋和板筋又有所不同。蹄筋是附在小腿到蹄子之间肌腱或骨头上的韧带，对腿脚有滋补作用，而板筋是背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地更坚硬，对腰背不适有疗效。